Wat kan worden gekookt in een friteuse ?

Wat kan worden gekookt in een friteuse ? Foto, curtesy van stock.xchng

De frituur manier van koken maakt gebruik van olie ten minste 3 inch diep, verwarmd tot een temperatuur tussen 325 graden en 400 graden F, om voedsel snel te bereiden.Verschillende voedingsmiddelen vereisen verschillende koken temperaturen en verschillende kooktijden.Tijdens het frituren proces, de hete olie stimuleert het vocht in het voedsel te stomen en koken het eten, terwijl de buitenkant van het voedsel bruin.Veel voedsel kan worden gefrituurd.

Pre-Heat

  • Laat voldoende tijd om de olie in de friteuse aan het koken temperatuur te bereiken.Dit kan tot 15 minuten;350 om 375 graden F is voldoende voor de meeste voedingsmiddelen.Het eten kan overtollig vet te behouden als de olie niet warm genoeg is.Als uw friteuse een temperatuur heeft, gooi een 1-inch kubus van wit brood in de friteuse.Wanneer de olie heet genoeg is, zal het brood kubus koken een goudbruin binnen 1 minuut.

Mishandelde Eten

  • Fried kip land gebakken biefstuk en vis zijn vaak gehavend of

    gepaneerde selecties.Als de gehavende artikelen zijn voorverpakt, volg dan de instructies voor het koken en temperaturen.Wanneer u paneren uw eigen product, overwegen snijden van grote porties vlees of gevogelte in reepjes en paneren de kleinere stukken voor zelfs het koken.Frituren gepaneerde vlees en gevogelte op 365-375 graden F is voldoende.Draai het voedsel over wanneer hij stijgt naar de oppervlakte, en de onderkant goudbruin en krokant.

Groenten

  • Misschien wel de meest populaire gefrituurde groente is de aardappel in de vorm van de Franse frietjes, hoewel ook andere groenten, zoals plakjes aubergine, squash of gehavend okra, ook lekker koken in een frituurpan.Een friteuse mand is handig voor het koken van groenten.Na het plaatsen van de frieten of andere groenten in de mand, laat deze in de hete olie, zorg ervoor dat uw lichaam te beschermen tegen hete vet spat.Gebruik alleen als veel groenten in een bak sessie die beweging mogelijk maken in de olie.Lift en schud de mand of twee keer tijdens het koken of roer met een schuimspaan frituren lepel.Verwijderen wanneer de groenten gelijkmatig bruin en drijvende.

Brood producten

  • Gebak, zoals donuts, koken snel in een frituurpan.Na het vormen van het ruwe deeg in de gewenste vorm en het laten rijzen (indien gist bevat), zet de broodjes voorzichtig in de hete olie.De meeste broodproducten koken snel in de friteuse bij een gemiddelde temperatuur van 350 graden C. Zet ze een keer toen ze naar de oppervlakte, en de onderzijde is lichtbruin.De dik beslag andere broodproducten, zoals hush puppies of gebakken maïsbrood, kan achterwege blijven van een lepel in de hete olie.

Hele Turkije

  • Een grote friteuse is nodig voor koken een hele kalkoen, en de kalkoen moet worden ontdooid voordat het in de hete olie.Het Centrum voor Voedselveiligheid aan de Michigan State University raadt waardoor tussen de 3 en 5 minuten braden tijd voor elke pond van gewicht kalkoen.Bovendien moet een vleesthermometer 180 graden F gelezen als deze in de kalkoen.

Voorzorgsmaatregelen

  • De olie wordt gebruikt in frituren is extreem heet.Verzamelen friteuse-safe staal tang en ingelaste lepels, evenals koeling racks voor het begin en het niet laat vallen voedsel in de hete olie, die ploetert en brandwonden kan veroorzaken.Houd de friteuse weg van de rand van de teller wanneer een kind kan bereiken.Stekker uit een frituurpan wanneer niet in gebruik.

Resources

  • Food Network
927
0
1
Kooktechnieken