Hoe lang een dozijn eieren Kook ?

ei trio

Een gekookt ei is net zo makkelijk te bereiden als het is veelzijdig in gebruik in de keuken.Eieren vaak gekookt in bulk, vooral wanneer koks bereiden zich voor om eieren voor Pasen kleurstof of maak gevulde eieren voor een feestje.Kooktijden variëren, afhankelijk van hoe groot de eieren, evenals hoe stevig de dooiers moeten worden.

Initial Setup

  • Ongeacht ei grootte en de gewenste hardheid dooier, er zijn een paar uniforme procedures voor het beste resultaat in een optimale hoeveelheid tijd te garanderen.De eieren moeten in een pot groot genoeg te bieden om een ​​enkele laag blijft geplaatst.Vul de pot met voldoende koud water om de eieren volledig te bedekken.Plaats eieren op een brander ingesteld op hoog vuur.Het duurt ongeveer 10 minuten (afhankelijk van de hoogte en soort kachel) voor het koude water naar een kookpunt bereikt.Wanneer het water begint te koken, haal de pan van de brander en dek af met een deksel.Dit begint het kookproces.

Soft dooiers

  • Bij het koken van eieren m

    edium, kan een zachte dooier worden bereikt als de eieren worden achtergelaten in warm water voor ongeveer drie minuten.Een tiental grote eieren zal een kooktijd van ongeveer vier minuten nodig.Voor extra grote soft-dooier eieren, houden de eieren in het hete water voor ongeveer vijf minuten.

Medium dooiers

  • Nogmaals, kooktijd is afhankelijk van ei grootte.Voor middelgrote eieren met medium dooiers, moeten de eieren blijven in het hete water gedurende vijf minuten.Grote eieren moeten koken voor zes minuten, en een extra grote eieren moet worden overgelaten om te koken voor zeven tot acht minuten.

Hard dooiers

  • Hard-gekookte dooiers vereisen de langste bereidingstijd.Belangrijk is evenwel niet om de eieren te laten in het hete water dan de aanbevolen bereidingstijd of dooier verkleuring optreedt.Medium eieren vereisen een 12 minuten kooktijd voor harde dooiers.Grote eieren moeten koken voor ongeveer 17 minuten.Extra grote eieren moeten koken voor 19-20 minuten.

Cold Water

  • Eieren moeten in een koud waterbad worden geplaatst onmiddellijk na de toegewezen kooktijd, zodat de eieren niet gaar.Gaar eieren kunnen verkleuren en rubberachtig geworden.

Salt debat

  • De toevoeging van zout aan het koude water aan het begin van het kookproces dient om het kookproces langs versnellen.Sommige koks beweren echter dat het toevoegen van zout aan het water resulteert in een rubberachtige eiwit.Het toevoegen of weglaten van zout is een kwestie van voorkeur.Als u voor de tijd worden ingedrukt, kan het een kleine snelkoppeling in het proces.

841
0
1
Kooktechnieken