Hoe te Pinto Beans Maak But Not Have Gas

Pinto bonen, en alle andere gedroogde bonen, zijn een uitstekende bron van vezels en eiwitten.Het probleem met bonen is de intestinale gas en een opgeblazen gevoel, dat kan optreden na het eten van hen.Volgens een publicatie van East Carolina University, wordt dit gas een deel veroorzaakt door onverteerbare oligosacchariden die zijn opgenomen in de bonen.Er zijn een aantal koken methoden die kunnen helpen het probleem op te heffen.

Hoe te Pinto Beans Maak But Not Have Gas
(Nat Lummis / Demand Media)
doorweken

Soak pinto bonen een nacht in water vóór het koken hen.Zij moeten verdubbelen in omvang en glad.Inweken verzacht de bonen en hun huid.Het spoelt ook raffinose suikers.De Universiteit van Michigan Integrative Medicine Clinical Services bepaald dat deze suikers zijn een bron van gas omdat mensen missen een enzym dat nodig is om ze te verteren.Het weken kan de bacteriën in de darm te voeden met de suiker resulteert in gas.Meng 1/8 theelepel bakpoeder in het inweken water te helpen trekken de suikers uit de bonen.

Het water dat de pinto bonen worden geweekt in moet altijd vóór het koken worden weggegooid.Sommige koks ververs het water een paar keer tijdens het weken proces om te genieten zo veel van het gas waardoor suikers mogelijk.

Nat Lummis / Demand Media
Toevoegingen

Voeg andere voedingsmiddelen of kruiden zoals gember, venkel en knoflook bij het koken pinto bonen.Er wordt gedacht dat deze helpen de hoeveelheid opzettingen die worden geproduceerd te verminderen.Probeer het toevoegen van epazote.Het wordt vaak gebruikt bij het koken bonen in Mexicaanse huishoudens.Het zorgt voor een sterke smaak, maar, nog belangrijker, het is gemeld in Garden Mozaïeken door Cornell University om gas te verminderen.Het kan worden gevonden gemalen of geheel;Als algemeen gebruik specerij zak zoals houtachtige zal zijn.Probeer ook met kombu, een soort zeewier die kunnen worden gekocht op de Aziatische markten.Koken in de pot met de bonen;eenmaal gekookt zal het niet merkbaar.

Nat Lummis / Demand Media
Koken

Cook pinto bonen grondig in zoet water na weken.Geen zout toe te voegen aan de bonen tot ze gaar zijn.Kook ze gedurende 1 1/2 uur gaar.De hoeveelheid is afhankelijk van het vochtgehalte en de leeftijd van de gedroogde pinto bonen.Zij worden gedaan wanneer ze zacht zijn en gemakkelijk puree.Eet een kleine portie en werk je weg tot grotere porties om uw lichaam een ​​kans te geven zich aan te passen aan het eten van pinto bonen als ze niet een vast onderdeel van uw dieet.

Nat Lummis / Demand Media
983
0
4
Kooktechnieken