Hoe om te koken met Frozen Aubergine

Invriezen groenten is een manier om de smaak van de zomer genieten van ver in de herfst en winter.Het is ook een geweldige manier om geld te besparen.Groeien of het kopen van groenten als ze in het seizoen en bewaren voor later is veel goedkoper dan het kopen van geïmporteerde, out-of-seizoen groenten.Aubergine is een verrassend eenvoudig groente te bevriezen, en kunnen worden gebruikt in vele heerlijke gerechten.

wat je

  • Aubergine
  • Stock pot
  • Salt
  • Knife
  • Diepvrieszakken Need
  • dunschiller
  • Colander
  • IJswater

Koken met Bevroren aubergine

  1. Begin met een frisse, stevige aubergine.Spoel de aubergine en dep ze droog.Schil de huid van de aubergine met een mes of een dunschiller en teruggooi.Snijd de aubergine vruchtvlees in 1/2-inch dikke rondes.

  2. Week de plakjes aubergine in een kom water met 4 eetl.zout.Het zout trekt de bittere smaak die aubergines soms.Spoel de aubergine stukken na weken in zout water.

  3. Vul een voorraad pot met koud water en 1 th

    eelepel.zout en breng aan de kook.Drop de aubergine stukken in het kokende water en blancheer ze 2-3 minuten.Zorg ervoor dat de aubergine is volledig bedekt in het water.

  4. Verwijder aubergine uit het kokende water en koel in een kom met ijswater.U wilt niet de aubergine stukken gaar, maar blancheren ze zullen hun smaak en textuur zelfs na invriezen behouden.Plaats de gekoelde, geblancheerde aubergine in een vergiet uitlekken.

  5. Plaats plakken aubergine in plastic diepvrieszakjes, het verwijderen van de lucht.U kunt de plakjes met plasticfolie of vetvrij papier te scheiden als u wilt voorkomen dat de plakjes aan elkaar plakken.Wanneer u klaar bent om te koken met de aubergine zijn net ontdooien de plakjes en bak volgens het recept richtingen.Of voeg bevroren aubergine rechtstreeks aan het gerecht tijdens het koken.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Aubergine die bevroren is geweest zal zijn vorm goed als het eenmaal is ontdooid niet vasthouden.Voor gerechten zoals aubergine Parmezaanse kaas, is het het beste om de hele gerecht te bereiden voor het invriezen.

Resources

  • aubergine parmezaan recept
492
0
0
Kooktechnieken