Hoe te Gevulde Derma maken

Slice gevulde kishke voor het opdienen. crspix / iStock / Getty Images

gevulde derma of kishke, is een traditioneel bijgerecht gemaakt met een paar eenvoudige ingredi├źnten.De klassieke bereiding gebruikt rund darm gevuld met een mengsel van groenten, maar als je koopt commercieel geproduceerde kishke, komt waarschijnlijk in een kunststof behuizing vergelijkbaar met die gebruikt bij pre polenta.U kunt de sausagelike vorm van de klassieke presentatie met aluminiumfolie repliceren.

wat je

  • Onion
  • Matze maaltijd of paneermeel
  • Verkorting, olie of kippenvet
  • aluminiumfolie nodig

instructies

  1. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.

  2. Hak een middelgrote ui in de keukenmachine of met de hand.De ui zorgt voor het grootste deel van de smaak aan de gevulde derma - als u liever een grotere stukjes ui, pulseren de ui in het food processor in plaats van te malen.

  3. zout en peper en paprikapoeder naar smaak toevoegen;ongeveer een half kopje gesmolten bakvet, olie of kippenvet;en ongeveer een kopje bloem.Vo

    eg een paar eetlepels van matze maaltijd of paneermeel voor textuur.Meng goed, met de hand of in de keukenmachine.

  4. Leg een vel aluminiumfolie op een vlakke ondergrond.Vet de folie met koken spray, boter of kippenvet.Schraap de ui en bloemmengsel op de aluminiumfolie en vormen het in een cilinder ongeveer 2 inch dik.Rol de folie strak om de cilinder.

  5. Zet de gevulde derma in een braadpan en bak 1 ┬Ż tot 2 uur.Verwijder het aluminiumfolie en snijd voor het serveren.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Vraag uw slager als hij koe darmen of collageen omhulsels te gebruiken voor gevulde derma.Het reinigen van de darmen zorgvuldig voordat u, en schraap zichtbare vet met een scherp mes, zorg niet om de huid te doorboren.Snij de darm in 10- of 11-inch lengtes.Naaien of bind de ene kant gesloten en dingen los.Zodra de darm wordt gevuld, naaien of bind het andere uiteinde gesloten.
  • Chop wortel en selderij met de ui voor extra textuur en smaak.
  • Het is moeilijk om rundvlees darm in de Verenigde Staten sinds de USDA uitspraken gedaan om de verspreiding van de gekkekoeienziekte te stoppen.
679
0
1
Kooktechnieken