Lamb Koken temperaturen & Times

Lam wordt vaak terzijde geschoven ten gunste van rundvlees en gevogelte, maar het is net zo mild smakende en gemakkelijk te bereiden als de concurrentie.Aangezien lamsvlees is niet zo vaak gegeten als ander vlees, kunt u vragen over hoe om te koken hebben.Het koken temperaturen en tijden voor lam kan sterk variëren, afhankelijk van de snit van lam u kiest.

Lamb Koken temperaturen & amp;Times
(Carmen Cordovez / Demand Media)
Lamskoteletten

lamskoteletten zijn meestal gesneden van de ribben of lendenen en zijn ongeveer een inch dik.Grill of braden karbonades voor 7 tot 11 minuten (of tot een vleesthermometer meet 145 graden Fahrenheit) voor middelgrote zeldzaam.Cook lamskoteletten voor 15 tot 19 minuten (of tot een vleesthermometer meet 160 graden Fahrenheit) voor middelgrote voorbereiding.Niet gaar lamskoteletten.Omdat ze zijn van nature dun en teder, koken ze meer dan middellange gedaan zal ze hard en rubberachtig maken.

Carmen Cordovez / Demand Media
lamsrack

Lamsrack is de kooi van ribben en vlees, met de toppe

n van de ribben geschraapt schoon voor presentatie.Het wordt vaak beschouwd als de meest gastronomische bezuiniging van lam.Rooster de volledige rack in een 400 graden Fahrenheit oven gedurende 20 minuten voor medium rare of 25 minuten voor medium.Lamsrack niet houden goed stand wanneer meer dan medium gaar gekookt.

Carmen Cordovez / Demand Media
lamsbout

Lamsbout is een dikke snijden, waardoor het meest geschikt voor het roosteren.Roast been been in een 325 graden Fahrenheit oven gedurende 20 tot 25 minuten per pond (of tot een vleesthermometer meet 145 graden Fahrenheit) voor middelgrote zeldzaam.Gebraden voor 25 tot 30 minuten per pond voor het medium (een inwendige temperatuur van 160 graden Fahrenheit) of maximaal 35 minuten per pond voor goed gedaan (een inwendige temperatuur van 170 graden Fahrenheit).Zonder been been wordt meestal opgerold, vervolgens geroosterd in een 325 graden Fahrenheit oven voor ongeveer vijf minuten extra per pond dan de been variëteit.Gebraden been zonder been voor 25 tot 30 minuten per pond voor medium rare, 30 tot 35 minuten per pond voor middelgrote en 35 tot 40 minuten per pond voor goed gedaan.Gebruik een vleesthermometer om de juiste interne temperatuur te controleren.

Carmen Cordovez / Demand Media
Cubes

Grill of rooster lam blokjes voor 8 tot 12 minuten voor het maken van kabobs.Lam blokjes zijn het best voorbereid medium gedaan, dus zorg ervoor dat de interne temperatuur van 160 graden Fahrenheit.Als je met behulp van lam blokjes voor een stoofpot, leg ze in een pot met vloeistof en laat gedurende anderhalf tot twee uur, totdat ze medium klaar zijn aan de binnenkant.

Carmen Cordovez / Demand Media
Ground Lamb

Vorm begane lam in pasteitjes twee duim dik.Grill of braden voor 5-8 minuten.Ground lam moet worden gekookt om tenminste 160 graden Fahrenheit om alle bacteriën te kunnen worden blootgesteld tijdens het maalproces vernietigen.

Carmen Cordovez / Demand Media
681
0
6
Kooktechnieken