Hoe de meest tedere Barbecued Ribs Make

Droog of nat wrijven, North Carolina, Aziatische of Texas stijl.Ongeacht uw favoriete soort, is er één ding is iedereen het eens op: Als het gaat om de barbecue ribben, zacht en sappig is de sleutel.U kunt vochtig koken en inschrijving gegrilde ribben op de grill, in de oven of op de kookplaat, en het is niet zo moeilijk als je zou denken.

op de grill

Ingrediënten:

  • £ 2 varkensvlees spareribs
  • 1/2 kop honing
  • 1/4 kop sojasaus
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel uienpoeder
  • 1 eetlepelzout
  • 1 theelepel peper
  • 18 ounce pot hoisinsaus of Chinese barbecue saus

Routebeschrijving:

Was de ribben grondig met koud water.Flip de ribben, zodat de benige kant naar boven.Neem een ​​slagersmes en schuif het mes onder de witachtige doorschijnende membraan dat de ribben bedekt.Knippen altijd uit de buurt van uw lichaam .. Langzaam slice uit het membraan.Plaats het varkensvlees spareribs in een pot.Voeg genoeg water om volledig onderdompelen de ribben en voeg het zout.Breng de pan aan de kook o

p matig vuur en dek af met een deksel en kook gedurende 30 minuten.Draai het vuur uit en laat de pan 10 minuten staan.Verwijder het deksel voorzichtig met een pannenlap, greep de zijkanten van de pot met twee pannenlappen en langzaam laat het water in een zeef.Grip van de ribben met metalen tang en leg ze in een metalen pan bakken.

Tip

  • Het verwijderen van het taaie vlies laat het vlees sneller koken.Het maakt ook het vlees malser.

Combineer de knoflookpoeder, peper, honing, sojasaus en ui poeder en meng.Bedek beide kanten van de ribben gelijkmatig met een gulle laagje saus.Licht de grill en verwarm het tot 375 graden Fahrenheit, of tot de kolen zijn warm en klaar.Plaats de ribben naast de verlichte ruimte en dek de grill met de grill deksel.Grill gedurende 30 minuten.Ontdek de grill langzaam en voorzichtig met een pannenlap en de vacht van de ribben aan beide kanten gelijkmatig met extra saus.Gebruik metalen tang aan de ribben te spiegelen.Kook gedurende 15 minuten, gelden saus nog een keer en kook 15 minuten.

Gebruik de metalen tang aan de ribben te nemen uit de grill.Lepel een dun laagje hoisin of Chinese barbecue saus over de ribben en laat de ribben 5 minuten staan.Snijd ze parallel aan het bot met een schone slagersmes.

op het fornuis

Ingrediënten:

  • £ 2 rundvlees spareribs
  • 2 eetlepels maïsolie
  • 1/2 theelepel suiker
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel peper
  • 16 ounces runderbouillon
  • 32 ounces koud water
  • 12-ounce pot barbecuesaus

Routebeschrijving:

Was de ribben grondig in koud water.Gebruik een hakmes aan de ribben snijd in plakken parallel aan het bot.Pour 2 eetlepels maïsolie in een wok of pan en verwarm het maïsolie op middelhoog vuur.Wanneer de maïsolie begint te sissen, plaatst de ribben in de wok of pan en bruin beide kanten.

Waarschuwing

  • Chop zorgvuldig door en bewaar de vingers op een veilige afstand van het mes wanneer u het hakmes omlaag brengen over de ribben.Of vraag uw slager om ze af te snijden in secties op de slagerij.

Voeg de suiker, zout en peper naar de ribben, gelijkmatig te verdelen aan beide zijden en plaats ze in de pot.Giet 16 oz van rundvlees bouillon in de pan en voeg 16 liter water.Bedek de pot met het deksel en breng aan de kook, zet op middelhoog vuur en bak gedurende 2 uur.

Voeg nog 16 ml koud water aan de pot.Blijven om te koken voor nog 1 uur.Verwijder de ribben uit de pot met behulp van metalen tang en plaats ze in de wok of pan.Bedek royaal met barbecuesaus en kook op laag vuur gedurende 10 minuten.Lepel barbecuesaus uit de wok of pan over de ribben met tussenpozen, terwijl ze koken.Draai het vuur uit en laat de wok of pan staan ​​voor 1 minuut voordat u deze uit de kachel door pakkende beide zijden met behulp van twee pannenlappen.De ribben moeten mals genoeg zijn om af te vallen het bot.

Tip

  • Controleer de pot met tussenpozen om te zien of er voldoende water en de bouillon aan de ribben te dekken.Voeg meer water toe als dat nodig is.


In de Oven

Ingrediënten:

  • £ 2 varkensvlees spareribs
  • 1 eetlepel zout
  • 1 theelepel suiker
  • 1/4 theelepel peper
  • 12 ounces barbecuesaus
  • 4 ounces sriracha of hete saus

Routebeschrijving:

Was de ribben grondig in koud water.Hak de ribben in secties parallel aan het bot met een hakmes.Plaats een metalen rek veilig over een bakblik en leg de ribben op de bovenkant van de metalen rek in even rijen.Strooi het zout, suiker en zout gelijkmatig over beide zijden van de ribben.

Bedek de ribben veilig met aluminiumfolie en plaats de metalen rek met de metalen bakken pan direct onder in de oven.Verwarm de oven voor op 375 graden en bak gedurende 3 uur.

Tip

  • Zorg ervoor dat de zijkanten van de aluminiumfolie goed zijn verscholen onder de zijkanten van het metalen rek en metalen pan.Dit sluit het vocht en bouwt stoom die wordt gegenereerd door de sappen in de ribben.

Schakel de oven en de deur te laten de ribben afkoelen 5 minuten te openen.Verwijder de metalen rek en metalen pan zorgvuldig door het vastgrijpen van de zijkanten met twee pannenlappen.Verwijder langzaam de aluminiumfolie en giet het sap in de pan bakken in een kom en dan over de ribben.Bedek de ribben met barbecuesaus, zet ze terug in de oven en warmte op 300 graden gedurende 5 minuten.

641
0
0
Kooktechnieken