Hoe Bread Meat

gepaneerd gevogelte mvl1014 / flickr.com (http://www.flickr.com/photos/mvl1014/3180225896/)

gepaneerde vlees niet alleen smaakt bijzonder lekker, het ziet er verleidelijk en aantrekkelijk wanneer geserveerd.Door het baggeren van vlees in bloem en dan bekleden met ei, zijn de smaken opgesloten in het vlees.De laatste stap is om de vacht van het vlees met een gebroken paneren voordat sauteing het op de kookplaat of bakken in de oven.Elk soort vlees is geschikt voor paneren met deze techniek.

wat je

  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 2 eieren (geslagen)
  • 2 el nodig.water
  • 1 kopje gemalen crackers of brood kruimels
  • Zout en peper naar smaak
  • Drie ondiepe gerechten
  • vlees (rund, kip of varkensvlees)
  • Scherpe raad
  • Utility mes
  • Vlees ponder
  • Koekenpan
  • 2 eetlepels.bakolie
  • Ovenschaal

instructies

  1. Giet de bloem in de eerste ondiepe schaal.Voeg een snufje zout en peper naar het seizoen van de bloem, indien gewenst.

  2. Giet de losgeklopte eiere

    n in de tweede ondiepe schaal.Voeg het water toe en roer goed door te nemen.

  3. Plaats de cracker of paneermeel in de derde ondiepe schaal.Voeg een snufje zout en peper naar het seizoen, indien gewenst.

  4. Bereid het vlees voor paneren door te snijden het in 1-inch dikke stukken.Verwijder alle zichtbare vet en breng het vlees met zout en peper.Pond de stukken vlees, zodat ze zijn ongeveer ½-inch dik.

  5. Giet de olie in de pan en verhit de olie op middelhoog vuur als u koken het vlees op de kookplaat.Verwarm de oven voor op 375 graden als u bakken in de oven.

  6. Plaats een stuk vlees in de bloem schotel.Gebruik één hand om het stuk vlees baggeren volledig aan beide kanten.Pikken het stuk vlees met de droge kant en het vlees om het ei gerecht zorgvuldig te dragen (zonder dat je vingers nat in het ei).

  7. Gebruik anderzijds te bekleden beide zijden van het vlees met het eimengsel.Met behulp van dezelfde natte handen, dragen het vlees naar de broodkruim gerecht (zonder dat je natte vingers in het paneermeel).

  8. Gebruik uw andere hand (de droge kant) om het stuk vlees baggeren in het brood of cracker kruimels.Flip het vlees een paar keer om de vacht van het volledig.

  9. Neem het vlees met dezelfde droge kant en over te dragen aan de hete pan of ovenschaal.Kook het vlees op de kookplaat door koken aan beide kanten tot het klaar is koken binnen en goudbruin aan de buitenkant.Haal ze uit de pan en leg het vlees op een serveerschaal.Bak het vlees in de oven door het plaatsen van de ovenschaal in de hete oven en bakken ongeveer 20 minuten totdat het vlees sappen lopen duidelijk wanneer het vlees wordt doorboord met een vork.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Als je goed gebruik maken van slechts één hand voor de droge paneren ingrediënten en de andere hand voor de natte paneren ingrediënten, zult u voorkomen dat uw vingers bedekt met rommelig paneren zoals je brood het vlees.
286
0
1
Kooktechnieken