Hoe maak je een Red Snapper Schaal

Hoe maak je een Red Snapper Schaal Thinkstock / Comstock / Getty Images

rode snapper, geserveerd geheel met haar roze huid, kan een knappe vertoning op de tafel te maken.Recepten voor hele vis, echter vaak zeggen: "de schaal van de vis," zonder dat details.Schalen van een snapper of andere huid op vis is een eenvoudige keuken vaardigheid die kan worden bereikt met eenvoudige hulpmiddelen.Hoewel veel koks vinden schaalvergroting een rommelige karwei, weten hoe om te vissen op de juiste schaal kan uw keuken repertoire te verbeteren zonder dat verpest uw keuken of uw beschikking.

wat je nodig hebt

  • Hele rode snapper
  • Kranten, vuilniszak of een ander werkoppervlak die
  • lang keukenmes
  • Rubberhandschoenen
  • Fish-scaler gereedschap (optioneel)

instructies

  1. Snijd het hoofd van de snapper, tenzij uw recept anders aangeeft: Schuif je mes onder de grote kieuw aan de ene kant van dehet hoofd.Strek het mes, het opheffen van de kieuw, en draagt ​​naar beneden totdat je op het bot te verbreken;op een grote

    vis, kan dit vereisen zagen het mes heen en weer meerdere malen.Sla het hoofd te visstand te maken.

  2. Verspreid kranten, vuilniszakken of andere bescherming tegen onder de vis.Doe rubberen handschoenen, zodat je de vis stevig kunnen vatten door de staart.Met je mes loodrecht op de vis, beroerte stevig uit de staart naar het hoofd te schalen verjagen.Beeld van de lagen van de schalen als gordelroos op de zijkant van een huis;je doel is om de onderranden van de shingles vangen en duwen ze van de wand.Het houden van uw slagen kort zal blijven vliegen schalen uit te gaan buiten je beschermende oppervlak.Druk de vis zacht en beroerte je mes van kop tot staart, 3 tot 4 inches per keer.

  3. Was de vis grondig en verwijder de rubberen handschoenen lang genoeg om te voelen voor de resterende schalen.Re-schrapen alle resterende schalen te verwijderen.U bent nu klaar om gut, halveren, of filet uw snapper en ga verder met uw recept.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Als u gelegenheid om te vissen vaak schaal, de aanschaf van een fish-scaling hulpmiddel bij een sportzaak.Dit kleine handgereedschap lijkt een beetje op een reliëf sneeuw schraper en wordt geleverd met aanwijzingen voor het verwijderen van schalen.
  • Een andere manier om de verspreiding van losse schalen controle is om uw werk te bedekken met een grote plastic vuilniszak en leg de vis in de zak.Het duurt een beetje oefening om uw vissen met alleen voelen en gedeeltelijke visie schaal, maar het zal helpen om schalen van verstrooiing overal.Een andere benadering is om de snapper onder water te schalen.
  • Werk langzaam totdat u vertrouwd bent met deze nieuwe techniek, om te voorkomen dat het snijden van de huid van de vis.Gebruik handschoenen om uw huid bezuinigingen van vinnen, visgraten en het mes te voorkomen.
  • Was en inspecteer eerder geschaald vis om te zorgen dat het werk werd volledig gedaan.
14
0
1
Kooktechnieken