Hoe lang een Lam Steak koken?

lam van de lente is een sappige, veelzijdige vlees dat een welkome afwisseling van rundvlees biedt.Lamb steaks worden gesneden van het achterbeen en schouder van het dier.Schouder vlees meer spieren bevatten en werkt goed als een langzaam gekookt stoven vlees.Lam steaks gesneden uit de achterste been zal slanker en best overgelaten aan de oven of kookplaat zijn.Lam nodig totdat het leest een minimum interne temperatuur van 145 graden te worden gekookt.De tijdsduur dat nu wordt bepaald door de kookmethode gekozen.

Hoe lang een Lam Steak koken?
(Julia Kundert / Demand Media)
pan en oven kooktijden

Net als biefstuk, lam zal niet erg lang duren om te koken wanneer geplaatst in een licht ingevette pan en gebakken bovenmiddelhoog vuur.Verhit de olie en voeg de knoflook als je wilt.Leg de biefstuk in de pan en bak aan weerszijden van 5-8 minuten, afhankelijk van de dikte van de biefstuk.Draai het vlees toe en bak nog 3-5 minuten en controleer dan de temperatuur met een vleesthermometer.Als je van een zeer mals vlees, schroei

het vlees eerst door verhitting van de koekenpan op een hoog vuur en het plaatsen van het vlees in de pan voor iets minder dan een minuut aan elke kant.Draai het vuur laag en blijven koken voor nog eens vier minuten of zo, een keer draaien.

Gietijzeren beste werkt voor het bakken van vlees, als het vlees niet zal houden aan de pan zoals roestvrij staal.U kunt de temperatuur van de pan te controleren door besprenkeling een beetje water in de verwarmde olie, als het knalt en 'danst' op de pan, het is de perfecte temperatuur voor het aanbraden.

Voor oven, plaatst het lam in een onbedekt braadpan en bak op 325 graden.Voor elke inch van de dikte, laat 10 tot 15 minuten van de kooktijd.U kunt meer tijd te geven voor een goed gedaan biefstuk, koken tot een inwendige temperatuur van 170 graden.

Julia Kundert / Demand Media
stoven tijd

Cubed lam steak kan langzaam gekookt en is het belangrijkste ingrediënt in de bekende gerecht, osso buco.Deze stoofpot vraagt ​​om witte bonen, kappertjes, citroenschil en andere verse kruiden en specerijen, en vervolgens wordt geplaatst in de oven of Crock-Pot voor maximaal twee uur.Vraag de slager voor steak dat wordt gesneden van de schouder, zoals de spier in deze bezuiniging is wat maakt het vlees zacht en sappig als gestoofd.

Julia Kundert / Demand Media
Roosteren en grillen tijden

Slanker stukjes lam kan onder een voorverwarmde grill voor 3-4 minuten worden geplaatst en vervolgens omgedraaid om het koken te voltooien.Plaats de pan op het tweede rooster onder de vlam.Elke dichter en je niet alleen risico verbranden van het vlees, maar het midden van het vlees heeft een betere kans van het koken door en mals blijven als het niet te dicht bij de warmtebron.U kunt ook uw lam steaks op de grill op hoog vuur en kook vijf minuten aan elke kant voor elke inch van de dikte.Een twee-inch dikke biefstuk zal ongeveer 10 minuten van de kooktijd aan elke kant nodig.

Julia Kundert / Demand Media
540
0
4
Kooktechnieken