Hoe te Tostada Shells maken

Corn tortilla's, een belangrijke voedselbron voor de inheemse culturen van Mexico en Midden-Amerika, worden bereid door het malen van graan tot een pasta genaamd "masa", die vervolgens wordt afgevlakt en gekookt op een vlakke gietijzeren koekenpan heet een "comal. "Het woord" tostada "komt van het Spaanse woord voor" geroosterd "en verwijst naar een maïs tortilla die zijn gebakken tot krokant en goudbruin.Tostadas kan worden aangevuld met een verscheidenheid van ingrediënten uit minder is het bonen en kaas gesnipperde kip zeevruchten cerviche.Het maken van uw eigen tostadas is ongelooflijk eenvoudig en biedt een kosteneffectief alternatief voor-en-klare tostadas van de supermarkt.

Hoe te Tostada Shells maken
(Victor Holguin / Demand Media)

wat je nodig hebt

  • Een kleine gietijzeren of roestvrij stalen pan
  • ½ - 1 kopje koolzaadolie
  • metaal of silicium getipt koken tang
  • 12 maïs tortilla
  • Paper handdoeken
  • Zeezout
Verhit de olie

Zet de pan op een van de kleine branders op uw kachel en

zet de brander op middelhoog.

Victor Holguin / Demand Media
Verhit de olie

Giet de koolzaadolie in de pan.

Victor Holguin / Demand Media
Verhit de olie

Laat de olie grondig te warmen.Afhankelijk van de kachel kan dit zo lang als vijf minuten.De olie moet warm genoeg om te schitteren, maar niet zo heet dat het rookt zijn.

Victor Holguin / Demand Media
Verhit de olie

Scheur een klein beetje van de rand van een van uw tortilla's en plaats deze in de olie.Als het begint te borrelen onmiddellijk uw olie is klaar voor frituren.

Victor Holguin / Demand Media
Bak de tortilla's

Met de tang, voorzichtig plaats een tortilla in de olie.De olie rond de randen van de tortilla moet bubble.Het midden van de tortilla zelf moet worden begonnen te borrelen.

Victor Holguin / Demand Media
Bak de tortilla's

Met de tang, voorzichtig plaats een tortilla in de olie.De olie rond de randen van de tortilla moet bubble.Het midden van de tortilla zelf moet worden begonnen te borrelen.

Bak de tortilla's

Met de tang, voorzichtig draai de tortilla om zodat de gebakken kant is in de olie.Laat de ongekookte kant frituren acht tot 10 seconden.Gebruik de tang om de onderkant van de tortilla voor gaarheid te controleren.Gaarheid wordt bepaald door kleur.Een goede tostada zal overal van een licht gouden naar een medium goudbruine kleur.

Victor Holguin / Demand Media
verwijderen en kruiden de Tostada

Met de tang, verwijder dan de vers gebakken tostada en zet het voorzichtig op een papieren handdoek voor een paar seconden om te genieten van de overtollige olie.Flip het over zodat beide zijden overtollige olie verwijderd.

Victor Holguin / Demand Media
verwijderen en kruiden de Tostada

Bestrooi de gefrituurde tostada met een snuifje zeezout.

Victor Holguin / Demand Media
verwijderen en kruiden de Tostada

Plaats een andere papieren handdoek op de eerste tostada en herhaal het bakken en kruiden proces voor de rest van de tortilla's.

Victor Holguin / Demand Media
verwijderen en kruiden de Tostada

boven de gekookte tostadas met een verscheidenheid aan heerlijke saus en serveer.

Victor Holguin / Demand Media
392
0
11
Kooktechnieken