Portabellapaddestoelen Hoe Cook

De portabella, ook wel aangeduid als portobello, is een gecultiveerde paddestoel op grote schaal gebruikt in de vegetarische recepten.Het is bekend om zijn vlezige structuur en royale afmetingen.De grote, platte caps open kieuwen maken deze paddestoelen uitstekende kandidaten voor het grillen en roosteren, evenals voor sautes.

Portabellapaddestoelen Hoe Cook
(Alison Needham / Demand Media)

wat je nodig hebt

  • £ 1 portabella paddestoelen
  • Olijfolie of boter
  • Zout en peper
  • Extra smaakmakers
  • grill of oven
  • Skillet of bakplaat

Selecteer de juiste paddestoel.Portabella zijn grote, bruine champignons en kan gevonden worden in de meeste supermarkten.Kijk voor vaste, mollige en stevige portabellas voor de beste resultaten.Verschrompeld of gladde portabellas geven afbraak en dus moeten worden vermeden.Gourmet Sleuth raadt het opslaan van de champignons niet meer dan vijf tot zes dagen op een overdekte blad in de koelkast.Eenmaal bereid, kan de portabella worden opgeslagen in diepvrieszakken in

de diepvries.Verwijder de stelen vóór het koken.

Alison Needham / Demand Media

Om grill een portabella, bestrijk met olie en breng op smaak met kruiden zoals zout en peper.Gebruik ofwel een elektrische of gas aangedreven grill en plaats de gekruide champignons op de grillplaten.Grill voor ongeveer 5-7 minuten aan elke kant voor de beste resultaten.Bij gebruik van een indoor elektrische grill, is het niet nodig om te draaien over de paddenstoel.

Alison Needham / Demand Media

Om een ​​portabella bak, beslissen of te hakken, slice of laat de champignon geheel.Bak de champignons in een koekenpan met boter of olie (meestal een paar theelepels) op middelhoog vuur tot ze gaar zijn, of ongeveer vijf minuten.Schud de pan regelmatig totdat de sappen vrijkomen en de portabellas kleur.Breng op smaak met zout, peper en kruiden voor de smaak, of bak de portabella met andere voedingsmiddelen, zoals uien en paprika.

Alison Needham / Demand Media

Om portabellas bakken, verwarm de oven voor op 425 graden F. borstel Licht de champignons met olijfolie aan beide kanten.Met cap kanten op, leg ze op een bakplaat en bak ongeveer 20 tot 25 minuten.Oven geroosterde portabellas kan worden gebruikt als voorgerechten of bijgerechten.

Alison Needham / Demand Media

Om crème een portabella paddestoel, Verhit 2 el.boter of olijfolie op middelhoog vuur in een grote koekenpan.Voeg ongeveer £ 1 van portabella champignons en roer vaak tot de champignons loslaten en reabsorb hun sappen.Voeg 1 kopje slagroom, twee teentjes knoflook, zout en peper.Sudderen tot de saus is ingedikt.Kruiden zoals tijm en peterselie toe te voegen indien gewenst.

Alison Needham / Demand Media
241
0
6
Kooktechnieken