Hoe voor te bereiden Fried Fluke

Hoe voor te bereiden Fried Fluke Eising / Photodisc / Getty Images

Fluke, ook wel de zomer bot, is een delicaat, heerlijk, platte, witte vis met een zachte smaak en textuur.Net als veel andere vissen van vergelijkbare omschrijving, het smaakt zeer goed wanneer gebakken.Fluke kunnen gefrituurd of gebakken worden en zal smaken heerlijk beide manier.Geen speciale ingrediënten nodig zijn, wat het gemakkelijk maakt om wat in een oogwenk de bak.Zolang je bent vooral voorzichtig, terwijl de behandeling van de delicate vlees van het bot, zal uw filets prachtig blijken.

wat je

  • 2 toevalstreffer filets
  • Plate nodig met keukenpapier
  • Grote, platte schaal
  • 1 kopje bloem
  • Zout en peper naar
  • Scherp mes
  • Fish spatel
  • 3 el proeven.olijfolie
  • Grote bak pan of koekenpan
  • of
  • Tang
  • Frituurpan gevuld met de aanbevolen hoeveelheid olie
  • Frituurpan thermometer

instructies

  1. Meng de bloem, zout en peper samen in de kom.

  2. voorverwarmen grote koekenpan en bak pan op hoog vu

    ur.Anders, pre-warmte friteuse, als u dat in plaats.

  3. Coat de toevalstreffer filets voorzichtig met het bloemmengsel.Zorg ervoor dat beide kanten komen ruimschoots aan bod.Als u gebruik maakt van een koekenpan of hapjespan, visueel onderzoekt de filets om ervoor te zorgen dat ze zullen passen.Als er enige twijfel, snijd ze doormidden en zorg ervoor dat alle oppervlakken zijn bedekt met het bloemmengsel voor het bakken.Ga naar stap 4 als u de koekenpan of hapjespan.Ga verder met stap 5 als u een friteuse.

  4. Besprenkel 3 eetl.olijfolie in hete koekenpan of hapjespan.Plaats uw eerste toevalstreffer filet voorzichtig in de pan met de vis spatel.Als beide filets past zonder verdringing, kook ze allebei tegelijk.Als ze niet, kook ze een voor een.Ga verder met stap 6.

  5. Controleer de temperatuur van de olie in uw friteuse met een thermometer.Als het bij 350 graden Fahrenheit, heeft het een goede frituurtemperatuur bereikt.Zorgvuldig lagere fluke filets in de hete olie in de friteuse mand, en let niet om jezelf te spatten.Gebruik een tang om de filets bijstellen indien nodig.Ga verder met stap 6.

  6. Controleer de voortgang van uw toevalstreffer filets.Als u de pan-frituren hen zijn, moet je in staat om ze te spiegelen na ongeveer 2 minuten, omdat deze filets zijn erg dun.Als u frituren hen, zij zullen waarschijnlijk volledig uitgevoerd in 2 tot 3 minuten.

  7. Test je filets voor gaarheid.Opsplitsen een filet net iets op het dikste punt.Als de vis is stevig ondoorzichtig, is het gedaan.Als het helemaal doorschijnend, moet iets meer tijd.Als je klaar bent, leg de filets op een bord bekleed met keukenpapier om een ​​deel van de overtollige olie af te tappen.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Het vlees van Fluke is zeer delicaat en zal breken als ruw behandeld.Daarom is het raadzaam om een ​​vis spatel als pan-frituren.Wordt het minder gevoelig als het kookt, maar het is nog steeds erg gemakkelijk te ruïneren.
  • Bij het bakken, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat de olie waarin u het koken van een voldoende hoge temperatuur voor de baan heeft bereikt.Doet u dit niet kan resulteren in een vettig, doorweekte voedsel dat niet erg goed smaken.Een thermometer is best voor het testen olie in een frituurpan.Bij gebruik van een koekenpan of hapjespan, doe een water test voor het toevoegen van de olijfolie.Splash een paar druppels water over de oppervlakte van de pan.Als ze verder gleed en dans over de pan, is het warm genoeg is om de olie toe te voegen en beginnen met koken.
96
0
1
Kooktechnieken