Hoe om te koken Kippendijen in een pan

Kip dijen, samen met het been en vleugels vormen de donkere vlees gedeelte van de vogel.Deze bezuinigingen koken relatief snel, of koken op het fornuis in een koekenpan of in een bakblik in de oven.Natuurlijk juicer dan de borst van de kip, donker vlees behoudt een tedere textuur zonder extra poespas.Met een afgedekte pan, met name in de oven, kan het vlees iets sneller koken.Zonder been, zonder vel dijen koken iets sneller dan de been, maar niet veel.

Hoe om te koken Kippendijen in een pan
(Lydia MacDougal / Demand Media)

wat je nodig hebt

  • Pan
  • Oven klaar bakblik
  • Olijfolie of boter
  • ½ kop gehakte ui
  • 1 theelepel verse knoflook
  • Zout en peper
  • Vlees thermometer
Pan

Voeg een eetlepel olie of boter in de pan en licht verwarmen zonder aanbranden.Deze stap voorkomt dat het vlees van het plakken en voegt een beetje extra smaak.Als je met behulp van een pan met antiaanbaklaag en liever geen toegevoegde vetten te gebruiken, is deze stap niet nodig.

Lydia MacDougal / Demand Media
Pan

Bak een half ui met een theelepel van verse knoflook voor de smaak alvorens de kip dijen in de pan.

Lydia MacDougal / Demand Media
Pan

Leg de kip in de pan, breng op smaak met zout, peper of andere favoriete kruiden en dek de pan op een laag tot matig vuur gedurende 20notulen.Het toevoegen van een kwart kopje bouillon of bouillon in dit stadium zorgt voor een iets meer smaakvolle maaltijd.

Lydia MacDougal / Demand Media
Pan

Til het deksel van de pan en draai de dijen dan met behulp van een tang.Heeft het vlees niet doorboren met een vork, omdat dit de sappen van het vlees zal vrijgeven.Laat het deksel terwijl de dijen koken voor nog eens 10 minuten, zodat de dijen enigszins knapperig.

Lydia MacDougal / Demand Media
Pan

Draai het vuur laag en laat de temperatuur van de dijen.Cook kip op een inwendige temperatuur van 165 graden voor een veilige voeding.Gebruik een kookthermometer de temperatuur te controleren door het plaatsen van de sonde in het dikste deel van de dij.Wanneer ze 165 graden bereikt hebben, haal van het vuur en serveer direct.

Lydia MacDougal / Demand Media
bakblik

Verwarm de oven voor op 350 graden.

Lydia MacDougal / Demand Media
bakblik

Vet de bodem van de pan bakken met olie of boter.Dit voorkomt dat het vlees van het vasthouden aan de pan.

Lydia MacDougal / Demand Media
bakblik

Leg de kip dijen in het bakblik en het seizoen.Dek de pan af met aluminiumfolie en plaats in de oven op de middelste rek.Stel de timer voor 30 minuten.

Lydia MacDougal / Demand Media
bakblik

neem voorzichtig de pan uit de oven na 30 minuten en verwijder de folie.Plaats terug in de oven gedurende tien minuten, waardoor de kip bruine tijdens afwerking koken.Verwijderen en serveer.

Lydia MacDougal / Demand Media
903
0
10
Kooktechnieken