Hoe te Lijnzaad Soak

Houd het weekwater om te gebruiken in soepen , sappen en smoothies . joannawnuk / iStock / Getty Images

Whole lijnzaad hebben een glanzende, harde buitenste laag dat het moeilijk kan maken voor je lichaam af te breken.Het zetmeel en voedingsstoffen geheel lijnzaad minder beschikbaar wanneer de zaden unsoaked worden gegeten - in sommige gevallen, kan het zaad geheel door het lichaam.In andere gevallen, zoals wanneer vlas wordt gebruikt als eisubstituut, is het weken nodig om te profiteren van de vezelinhoud van zaden ".

Voordelen van Soaking

  • De gom, of oplosbare vezels aan de buitenkant van het zaad wordt verzacht tijdens zelfs korte periodes van het weken.In aanvulling op het verzachten van de zaden, het weken proces verwijdert stoffen zoals fytinezuur en tannines die moeilijk zijn op uw spijsvertering.Het weken zaden kunnen bepaalde nutriënten, zoals eiwitten, beter beschikbaar en de zaden makkelijker te verteren in het algemeen.

De inweken

  • om te genieten, hebben betrekking op de lijnzaad met ten minste 1 inch water en dek de kom af met plasticfol

    ie of een deksel en laat zitten.Soak hele lijnzaad voor zo weinig als 10 minuten of zo lang als 's nachts.De koeler water is, hoe meer tijd de zaden worden geweekt.Voor water dat ongeveer kamertemperatuur 70 graden Fahrenheit, weken gedurende minimaal 2 uur en maximaal 4 uur.In warm water weken gedurende tenminste 10 minuten, tot 30 minuten.Gebruik de weekvocht voor het koken of bakken om optimaal te profiteren van de voedingswaarde en gezondheidsvoordelen van vlas.

behulp Soaked Lijnzaad

  • Soaked lijnzaad kan gebruikt worden op dezelfde manier als unsoaked lijnzaad.Bestrooi de geweekte zaden over de top van gebakken producten, in salades, soepen en stoofschotels, of voeg ze toe aan smoothies voor een snelle, voedzame boost aan een maaltijd of schotel.U kunt opslaan geweekt, uitgelekt, ongebruikte lijnzaad in een luchtdichte container in de koelkast voor vijf dagen.Als u gebruik maakt van lijnzaad als een ei vervanger, moet u geweekte zaden gebruiken, omdat het verzacht oplosbare vezels rond de romp is nodig om de natuurlijke viscositeit ei na te bootsen.

Bronnen van Lijnzaad

  • Aankoop hele lijnzaad in reformwinkels, supermarkten en bulk voedingswinkels.Kies indien mogelijk lijnzaad die zijn verpakt in een luchtdichte, ondoorzichtige container.Terwijl de hele lijnzaad kan vers blijven voor maximaal een jaar, hun hoge oliegehalte betekent dat ze ranzig gaan na een tijd.Kijk voor glanzend, ongebroken zaden.U kunt of goudgeel of donkerbruin lijnzaad gebruiken voor het weken.

925
0
1
Cooking Basics