Hoe te Kook Tomaten

Behalve die verse tomaten door stoven en vervolgens invriezen . Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images

Verse tomaten kan niet beter voor de zoete pittige smaak van de zomer.Als je dan al winkelden in de markt van de landbouwer of uw tuin is het produceren van een bumper oogst van tomaten, kan het niet mogelijk zijn om alle tomaten te gebruiken terwijl ze nog vers.Gekookte tomaten, soms gestoofde tomaten, een smaakvolle schotel op zichzelf of in combinatie met specerijen en kruiden.Bevries de gekookte tomaten voor later gebruik in sauzen, stoofschotels en soepen.

wat je nodig hebt

  • Pot
  • Water
  • IJswater
  • Bowl
  • Knife
  • Scherpe raad
  • Aardappelstamper
  • Specerijen

instructies

  1. Was de tomaten.Verwijder eventuele stickers.Verwijder de stelen

  2. Zet een pan water op het fornuis en breng aan de kook.Wanneer het water in de kook - het kan niet geroerd worden vastgesteld - daling van drie of vier hele tomaten.Niet menigte de pan.Breng het water terug aan de kook.Tel tot 60. Haal de tomaten met een schuimspaan uit d

    e pan en duik in een ijswaterbad.Breng het water terug aan de kook en blijven geven de resterende tomaten het kokende water en ijsbad.

  3. Pak de tomaten en schuif het vel van een ieder.Het moet makkelijk afglijden als het niet een klein mesje neemt en verwijder het vast op de huid.

  4. Beslis of u de zaden in de klaar gekookte tomaten te verlaten of te verwijderen.Als u wilt verwijderen snijd de tomaten in de helft horizontaal.Houd het half boven een kom in de beker van uw hand en knijp zachtjes.De zaden en de omringende gel zal schuiven.Sla deze stap over als u het verlaten van de zaden in de tomaten.

  5. Core de tomaten.Als u niet de helft van de tomaten om de zaden, hoek het mesje rond de kern aan het einde steel te verwijderen en snijd een cilinder vorm rond de kern.De kern is niet erg diep, slechts over een duim.Verwijder het klokhuis uit de bovenste helft van de tomaat uit die u niet in tweeën gesneden.

  6. Snijd de tomaten in vieren.Leg ze in een pot.Zet de pan op matig vuur.Aangezien de tomaten opwarmen zullen ze sap vrijgeven.Wanneer het sap wordt borrelen mash de tomaten in het sap met een tomaat stamper.Houd op middelhoog vuur totdat alle tomaten koken.Zet het vuur.Kruiden toe te voegen aan een dergelijke smaak zout en peper, knoflook, fijngesneden basilicum of oregano.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Kies rijpe tomaten die toegeven aan zachte druk.Gooi tomaten met zachte plekken of kneuzingen.
  • Bekijk de tomaten wanneer zij eerst beginnen te sap vrijgeven.Als de warmte te hoog is het sap zal verdampen en de tomaten verbranden.
929
0
1
Cooking Basics