Hoe te Aardappelen Soak voor het bakken

Gebakken aardappelen zijn een favoriet bijgerecht . Jupiterimages / Brand X Pictures / Getty Images

Frituren voedsel geeft hen een knapperige buitenkant en een zachte, vochtige interieur.Het heet vet meteen verdampt vocht aan de buitenzijde van het voedsel.Of je ze belt chips, pommes frites of frieten, aardappelen zijn een favoriet gebakken voedsel.Ze worden aangeboden door bijna alle fast-food restaurant.Het geheim van het maken knapperige frietjes thuis is het weken van de aardappelen in water voorafgaand aan het bakken.

wat je

  • Boender
  • Scherpe raad
  • Knife
  • Bowl
  • Ice Needwater
  • Colander
  • Doek theedoeken

instructies

  1. Schrob de aardappelen met een harde borstel gebruikt voor levensmiddelen.Verwijder al het gruis en vuil.

  2. Leg de aardappelen in de lengte op de snijplank.Snij 1/2 inch van de uiteinden van de aardappel.Draai de aardappel, zodat de ene kant naar u toe.Slice 1/4 tot 1/2 inch uit de rechterkant.Flip de aardappel, zodat de kant die u gewoon knippen is nu plat tegen de snijplank.Plak 1

    /4 tot 1/2 inch van de rechterzijde van de aardappel.Draai die kant plat tegen de snijplank.Doorgaan totdat je hebt afgesneden alle vier zijden en hebben een rechthoekige of vierkante vorm aardappel met de meeste van de huid afgesneden.Kwadratuur de aardappel gemakkelijker gelijkmatig gevormde frieten snijden.Gelijkmatig vormige frietjes koken beter.Herhaal dit voor al uw aardappelen.

  3. Snijd de aardappelen in 1/2-inch-dikke plakken.De plakjes wordt zo breed als de aardappel.Stapel de plakjes en snijd ze weer in een aantal 1/2 inch brede sticks.

  4. Doe de aardappel stokken in een kom.Vul de kom met vers koud water.Wervelen de aardappels in het water.Giet het water uit en vul met ijswater.Plaats de schaal in de koelkast 1-8 uur;een goed compromis is twee uur.

  5. Tap het water uit de kom.Droog de aardappelen volledig met een badstof keukenpapier.Als de aardappelen zijn nat, de olie spat teveel.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Sommige koks adviseren het schillen van de aardappelen en genieten ze voor acht uur, dan snijden de aardappelen in frites en genieten ze nog eens acht uur.
  • Voor extra krokante frietjes, bak een keer op 325 graden.Haal ze uit de hete olie en laat het afkoelen voor vijf tot 10 minuten.Verhoog de hitte tot 375 graden en bak weer goudbruin.
755
0
1
Cooking Basics