Wanneer kunt u Vervang Griekse yoghurt voor Heavy Cream?

slagroom leent rijkdom, romigheid en smaak aan zoete en hartige gerechten, maar het heeft 44 gram vet en 28 gram verzadigd vet in een beker.Met slechts 22 gram vet en 28 gram verzadigd vet per kopje, een Griekse yoghurt vervanging voor room snijdt het vet in de helft.Terwijl de twee algemeen gesubstitueerd op een 1-tot-1 verhouding, de dikte van Griekse yoghurt en het verschil in vetgehalte creëren subtiel verschil in de afgewerkte gerechten.

Wanneer kunt u Vervang Griekse yoghurt voor Heavy Cream?
(Sarah Vantassel / Demand Media)
Baking

slagroom maakt gebakken producten bijzonder rijk, terwijl het hoge vetgehalte helpt om alles, van brood tot brownies en gebak mals.Griekse yoghurt werkt goed als een substituut in gebakken goederen, maar resulteert in een Tanger smaak.Het verlaagd vetgehalte niet gebakken goederen zo zacht als slagroom en resultaten te maken in een dichtere product met meer vocht.Plaatsvervanger volvette Griekse yoghurt in plaats van vetarme en vetvrije Griekse yoghurt voor het beste resultaat.

Griekse yoghurt moet worden verdu

nd met melk op dezelfde consistentie als zware room, of de daaruit voortvloeiende beslag of deeg te stijf zijn.Meng Griekse yoghurt met volle melk tot een slagroom consistentie, die ook een deel van de rijkdom en vet van de melk aan het recept bijdraagt ​​bereiken.Bij het maken van desserts zoals kwarktaart die afhankelijk romigheid van slagroom vervangen hoogste de helft van de room met Griekse yoghurt vermijden veranderen het eindproduct onherkenbaar.

Sarah Vantassel / Demand Media
Sauzen

Griekse yoghurt snijdt het vet zonder in te boeten romigheid of kleur in crème op basis sauzen.Boter en Parmezaanse kaas in Alfredo saus pak op overvloedige calorieën, maar het vervangen van Griekse yoghurt kan u de bonus calorieën uit een romige Alfredo saus met slagroom.Blus de pan gebruikt voor sauteing vlees of groenten met vloeistoffen, zoals wijn en bouillon;dan sudderen tot het mengsel de helft te verminderen.Roer in een klodder van Griekse yoghurt tot een romige, rijke pan saus te miezeren op het hoofdgerecht.Griekse yoghurt functioneert op soortgelijke wijze als romige curry sauzen.

warmte neigt te veroorzaken wei Griekse yoghurt irreversibel scheiden van de yoghurt - vooral bij hoge warmte in soepen en sauzen.Voor het beste resultaat brengt de yoghurt tot kamertemperatuur.Roer het in de saus na het verwijderen van de pan van het vuur.

Sarah Vantassel / Demand Media
Dressing en marinades

Romige dressings zoals blauwe kaas dressing krijgt een gezonde twist met Griekse yoghurt als een substituut voor room.Bovendien kan de Griekse yoghurt de mayonaise en zure room die standaard in een ranch dressing recept zijn te vervangen.De pittige smaak van Griekse yoghurt heeft een effect vergelijkbaar met de karnemelk gebruikt voor dressing.Gebruik een beetje melk - of karnemelk - om dunne de Griekse yoghurt om de dressing een gietbare consistentie.

Zware room en melk gebruikt als een marinade hulp mals vlees terwijl waardoor het sappig en lekker.Griekse yoghurt biedt dezelfde voordelen als de andere op basis van zuivel marinade ingrediënten met de toegevoegde bonus van de dikte beter houden aan het vlees.Dit is bijzonder voordelig bij het toevoegen van een brood coating na marineren.

Sarah Vantassel / Demand Media
Soep

Een dosis van Griekse yoghurt verandert-bouillon op basis van soepen - romige tomaat basilicum, pompoen of broccoli-kaas - in rijke, romige soep zondercalorie bijdrage van slagroom.Zoals in de pan sauzen, Griekse yoghurt vervangers in hete soep vergen onderhoud om stremmen voorkomen.Koel het Griekse yoghurt, volgens dezelfde techniek voor het temperen eieren.

Roer de Griekse yoghurt en maïzena in een kom tot een gladde, mengen bij een tarief van 1 eetlepel maïzena voor iedere 1 kopje yoghurt.Voeg 1 eetlepel van de hete vloeistof uit de soep en roer tot goed gecombineerd.Blijven mengen van de hete soep vloeistof in de Griekse yoghurt mengsel 1 eetlepel in een tijd totdat de yoghurt dezelfde temperatuur als de soep pot bereikt.Giet de yoghurt mengsel geleidelijk in de hete soep, terwijl voortdurend roeren.Deze langzame proces neemt volledig de yoghurt in de soep zonder klonten van gescheiden yoghurt naar de oppervlakte.

Sarah Vantassel / Demand Media
112
0
5
Cooking Basics