Hoe Cook Roodbaars

roodbaars, ook bekend als rode trommel, is een stevige, witte vruchtvlees vis qua textuur en milde smaak aan kabeljauw, schelvis, koolvis en gestreepte bas.De stevige filets te nemen aan een verscheidenheid van koken methoden, waarvan sommige worden niet aanbevolen voor dunnere rassen zoals enige of bot.Waar mogelijk kiest roodbaars gekweekt in de Verenigde Staten, adviseert het Monterey Bay Aquarium Seafood Watch.Deze vissen zijn opgegroeid in een milieuvriendelijke manier en hebben een laag risico op besmetting of parasieten.

Hoe Cook Roodbaars
(Pamela Follett / Demand Media)
Gebruik de Broiler

Kies filets die ten minste 1 inch dik voor roosteren.Plaats ze op een grill pan bekleed met een dunne laag olie of nonstick spray.Bestrijk elk met een kleine hoeveelheid olie en breng op smaak met zout, peper, kruiden, specerijen of sappen, zoals citroen- of limoensap.Plaats de vis 4 inch van de voorverwarmde grill en laat het koken tot de filets bruin zijn en het dikste deel ondoorzichtig in het midden.Sta acht tot

10 minuten voor iedere inch van de dikte.Voor extra smaak, top gekookte filets met pesto of dikke saus.

Pamela Follett / Demand Media
Roast met groenten

Coat een bakblik met anti-aanbak koken spray.Leg de zalm filets in de pan en roosteren ze in een voorverwarmde oven op 450 graden Fahrenheit acht tot 10 minuten per inch dikte.Zoals champignons, gehakte uien, paprika, wortelen of courgette - - aan vezels, vitaminen en mineralen, plaats dun gesneden groenten toe te voegen in een gelijkmatige laag onder de roodbaars filets vóór het branden.Pre-stoom harder, dikker groenten zoals aardappelen of broccoli vóór het branden ze met de vis.

Pamela Follett / Demand Media
Experimenteer met stroperij

Om roodbaars filets pocheer, kiezen uit water, zeevruchten of groentebouillon, wijn, tomatensaus, sap of een combinatie van elk van deze.Vul een grote koekenpan met voldoende vloeistof om de filets te dekken.Draai het vuur middelhoog en breng de vloeistof en vis aan de kook.Laat de vis gemakkelijk koken acht tot 10 minuten, of totdat het dikste gedeelte vlokken en ondoorzichtig in het midden.Om de smaak, gebakken gehakte uien, knoflook en kruiden in de pan te verhogen voordat de stroperij proces.

Pamela Follett / Demand Media
Break Out de Steamer

Put ongeveer 1 inch van de vloeistof in de bodem van een commerciële of Aziatische bamboestoomboot - gebruik water, bouillon, wijn, sap of eencombinatie.Zet het vuur hoog, zodat de vloeistof komt aan de kook.Zet de stoomboot rack op zijn plaats, de positie van de filets op het rek en hebben betrekking op de stoomboot.Kook voor 4-8 minuten, te controleren op gaarheid en verwijderen of verder koken tot u geen weerstand voelt bij het plaatsen van een dun mes in de afronding van de dikste deel, zegt voedsel schrijver Mark Bittman.Als u niet een stoomboot, gebruik een grote pan met een goed sluitend deksel en een rek dat binnen kunnen passen.

Pamela Follett / Demand Media
612
0
5
Cooking Basics