Hoe om Beef Jerky Glaze

Zet uw bedruipen borstel om te werken . Hemera Technologieën / PhotoObjects.net / Getty Images

Jerky, dat is een mooie naam voor gedroogd vlees, is een lichte snack zwaar op voeding en vol van smaak.Het wordt meestal gemaakt van gemarineerde rundvlees of ander vlees zoals kalkoen, wild, zelfs vis.Schokkerig biedt een goede balans van vetten, eiwitten en koolhydraten, waardoor het een slimme aanvulling op uw rugzak of lunchbox.Of je loopt naar de lokale sportwinkel te halen een pak of maak het thuis in uw dehydrator, verbetering van de smaak door het toevoegen van uw eigen smaakvolle glazuur.

wat je nodig hebt

  • £ 3.van schokkerig vlees
  • 2/3 cup Worcestershire sauce
  • 2/3 kop sojasaus
  • 1 theel.zwarte peper
  • 1 theel.knoflookpoeder
  • 1 theel.uipoeder
  • Zipper zak, 1 liter of groter
  • Saus pot
  • Stove top
  • rijgen borstel

beglazing Home Made Jerky

  1. Maak een lekkere marinade voor uw schokkerig door het combineren van al het voedsel ingrediënten met inbegrip van de schokkerig, in een

    afsluitbare plastic zak ten minste een liter groot.

  2. Koel het mengsel gedurende ten minste 2 uur of zo lang als 's nachts.

  3. Draai en meng de inhoud per week of per twee uur.

    Een kookwekker herinnert u aan uw marinade mengen.
  4. Giet het vlees en reserveert een deel van de overtollige marinade voor het maken van een glazuur.

  5. Droog uw schokkerig op tenminste 160 graden Fahrenheit om schadelijke organismen met een dehydrator, een conventionele oven of een roker te vernietigen.Droogtijden zijn afhankelijk van uw specifieke methode.

  6. Tijdelijk het vlees uit de droger te verwijderen na drie tot vier uur, halverwege de volledige droogtijd, wat een totaal van zes tot acht uur duurt.

  7. Kook de marinade gedurende vijf minuten om het te verdikken, af en toe roeren.De verwarming proces pasteuriseert de vloeistof.Als het dikker wordt een glazuur.

  8. Laat het glazuur afkoelen.

  9. Bestrijk het vlees met het glazuur door borstelen het gelijkmatig, die aan beide zijden van het vlees.

  10. terug het vlees naar de dehydrator of oven.Het wordt gedaan zodra het is stevig en droog, maar niet sponzig.

beglazing Store Bought Jerky

  1. Bereid de marinade voor uw schokkerig door het combineren van alle ingrediënten, maar niet het vlees zelf, in een pan.

  2. Kook de verse marinade gedurende vijf minuten om het te verdikken af ​​en toe roeren.Het verwarmingsproces verdikt de vloeistof in een glazuur.

    Houd een oogje op uw glazuur terwijl het kookt .
  3. Laat het glazuur afkoelen.

  4. Bestrijk het vlees met het glazuur door borstelen het gelijkmatig, die aan beide zijden van het vlees.

  5. Laat het glazuur te drogen op het vlees vóór het verpakken.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Wacht halverwege de droogtijd van de schokkerige bedruipen.
  • stevig vlees zoals rundvlees en hertenvlees kan 's nachts worden gemarineerd, maar lichter vlees zoals vis mag alleen worden gemarineerd voor twee tot drie uur.
671
0
3
Cooking Basics