Cookie Dough Problemen & fixes

Beter cookies door de vaststelling van de gebreken in het deeg. Hemera Technologie├źn / Photos.com / Getty Images

Deeg is het hart van uw cookies, en als het goed gedaan zal het een positief effect op hoe uw uiteindelijke cookies blijken te hebben.Eventuele problemen de deeg kan resulteren in cookies die bijvoorbeeld te droog, vlak en hard.In andere gevallen, de gebreken zich voor het deeg omvat zelfs de oven, aangezien ze behandeling en bakken moeilijk.Gelukkig zijn er oplossingen voor deze problemen deeg.

wat je nodig hebt

  • Grote schaal
  • plasticfolie
  • Flour
  • deegrol
  • Doek
  • Milk
  • Cookie sheet
  • Cookie cutters
  • Spatel

het deeg te Sticky

  1. Plaats het deeg ingrote kom en dek het af met plasticfolie.

  2. Zet de schaal in de koelkast en laat het om te relaxen voor maximaal een uur.

  3. Haal het deeg uit en maak hem leeg op een werkblad dat licht wordt bestrooid met meel.

  4. Stof het oppervlak van het deeg licht met bloem als het nog kleeft aan uw handen of de deegroller.

het deeg te zacht en verspreidt

  1. Plaats het deeg in een grote kom en dek het af met plasticfolie.

  2. Stel het deeg in de koelkast en laat het relaxen voor een uur voordat het opnieuw te behandelen.

  3. Voeg meer bloem, 1 eetl.tegelijk, als het deeg nog zacht.

  4. Kneed de toegevoegde bloem in het deeg totdat het de gewenste stevigheid bereikt.

Overdreven Droge en Crumbly Dough

  1. Bevochtig een doek met lauw water.

  2. Plaats het doek over het deeg en laat het zitten voor 30 minuten.

  3. Voeg 1 eetl.van de melk als het deeg is nog steeds veel te droog.Kneed het in het deeg met je handen.

  4. Voeg meer melk, 1 eetl.per keer, tot het deeg hanteerbaar en niet meer kruimels.

Dough valt uit elkaar wanneer ze worden overgebracht naar bakplaat

  1. Rol het deeg direct op de bakplaat in plaats van uw normale werkvlak.

  2. Plaats de bakplaat met het deeg in de koelkast om te relaxen gedurende 20 tot 30 minuten.

  3. Haal de bakplaat uit de koelkast en gebruik je cookie cutters te snijden uw vormen.

  4. Til de cookie-cut-outs van de gekoelde bakplaat met een spatel en overbrengen naar een nieuwe bakplaat alvorens ze in de oven te bakken.

162
0
1
Cooking Basics