Tekenen van Bad Shrimp

Gekookte garnalen moet wit en stevig zijn , met een vleugje roze op de buitenkant . Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Bad garnalen kan een uitbraak van voedselvergiftiging veroorzaken onder uw familieleden of diner gasten, of het kan gewoon resulteren in een oneetbaar visgerechten.Kijk naar tekenen van slechte garnalen voor aankoop, indien mogelijk, om ervoor te zorgen u te dienen alleen gezonde, heerlijke visgerechten.Als u geen tekenen van bederf in voorverpakte garnalen kan detecteren en ontdek de garnalen zijn slecht als je ze uitpakken, onmiddellijk terug te geven aan de zeevruchten dealer.

Smell

  • Uw reukvermogen is uw beste hulpmiddel bij het opsporen van tekenen van slechte garnalen vroeg.Verse, ongerepte garnalen moeten geven een licht zoute geur, of ze hebben geen geur bij allen.Garnalen met een overweldigende visgeur kunnen verleden hun prime, en de geur van ammoniak of bleekmiddel kan de groei van bacteriën die kunnen leiden tot voedselvergiftiging geven.

Shell

  • De schelpen op goede rauwe garnalen moet schoon, doorschijnend, stevig en glanzend zi

    jn.Zwarte vlekken op de schaal kan een natuurlijke en onschadelijk enzymatische reactie volgens de Amerikaanse Culinaire Federatie, of ze kunnen een slechte oogsten of verwerkingsproces geven.Controleer op andere tekenen van bederf voor de aankoop van garnalen met zwarte vlekken op de schelp.Heeft garnalen met gele of zanderige schelpen niet te kopen;deze symptomen kunnen wijzen op de garnalen werden chemisch behandeld om bederf maskeren.

vleeskleur en Consistentie

  • Goed, moet rauwe garnalen lichamen stevig en transparant te zijn, hoewel de totale kleur kan variëren van wit tot licht groen, afhankelijk van de soort.Rauwe garnalen vlees met ondoorzichtige vlekken kunnen worden verwend.De garnalen dienen nog niet van de schaal;Als het lichaam van de garnaal heeft losgemaakt van de shell of is uit elkaar gevallen binnen de shell, is het waarschijnlijk slecht.Gekookte garnalen vlees moet een stevige, wit interieur met een vleugje roze op de buitenkant hebben;niet kopen of te eten zacht gekookte garnalen.

Heads

  • rauwe of gekookte garnalen met de hoofden nog op zijn waarschijnlijk een betere textuur en smaak dan headless garnalen, en je zult meer tekenen om te bepalen of de garnalen zijn slecht te zien.De ogen moeten glanzend en vochtig;als ze ontbreken of gekrompen, kunnen de garnalen niet vers zijn.Rauwe garnalen hoofden moeten stevig worden bevestigd aan het lichaam, en je moet hebben om een ​​stevige pinch gebruiken om de hoofden van gekookte garnalen te verwijderen.Losse hoofden kunnen tekenen zijn van slechte garnalen.

Resources

  • Mayo Clinic: Voedselvergiftiging
220
0
1
Cooking Basics