Hoe te schillen Sjalotten

Sjalotten geven een zoete en subtiele smaak aan vele gerechten . Tay Jnr / Digital Vision / Getty Images

Sjalotten behoren tot de ui familie, maar zijn over het algemeen kleiner en zoeter dan traditionele keuken uien.Door hun zachte smaak, sjalotten zijn een veelgebruikt ingrediƫnt in de vinaigrettes, soepen, stoofschotels en sauzen van de Franse keuken.Ze kunnen worden gebruikt op dezelfde manier als uien, gekookt en toegevoegd aan jus of rauw in salades.Sjalotten moet goed worden gepeld voordat ze worden gebruikt als voedselingrediƫnt.

wat je nodig hebt

  • Scherpe raad
  • Keuken mes

instructies

  1. Scheid de bollen van de sjalot door ze uit elkaar te trekkenals ze samengevoegd worden.De bollen worden gescheiden van elkaar en afzonderlijk geschild.Sjalotten soms groeien in clusters, zoals de bollen knoflook en wat lijkt een sjalot daadwerkelijk kan houden meerdere sjalotten.

  2. Plaats de sjalot op een snijplank en houd hem stevig vast met uw vingers.Zorgvuldig slice uit de harige, wortel einde met een mes.

  3. Start het schillen van de sjalo

    t van het einde steel en niet de wortel einde.Gebruik uw vingers om de dunne, papierachtige huid weg van de sjalot te trekken.Schil de lengte, in een neerwaartse richting tot u de huid volledig uit de sjalot te verwijderen.U kunt ook gebruik maken van een mes in plaats van je vingers voorzichtig schil de sjalot.

  4. Pel de sjalotjes sneller en gemakkelijker als u van plan te snijden of snijd ze na het schillen.Snij de sjalot in de lengte doormidden, vanaf de stam tip recht naar beneden door de wortel einde.Gebruikt u uw vingers of een mes om de individuele helften van de sjalot pellen.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Blanch hele sjalotten op de huid los te maken en ze gemakkelijk te pellen.Vul een vat met kokend water en genieten van de sjalotjes 1 minuut.Gooi het hete water, run koud water over de sjalotjes, afvoer en schillen.
  • Zorg ervoor dat u niet te diep gesneden in de wortel einde van de sjalot, terwijl peeling.De wortel houdt de sjalot elkaar en maakt het makkelijker om snijd de sjalot - het voorkomen van afzonderlijke lagen uit te vallen.

Resources

  • Bon Appetit: Sjalotten
  • Tarla Dalal.Com: Sjalotten
  • Waitrose: Heston's Crushed Jersey Royal
199
0
1
Cooking Basics