Hoe te Blanch Komkommers

Blancheer de wax off komkommers. Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Komkommers worden meestal rauw gegeten in salades.De donkergroene huid contrasteert tegen de bijna-wit vruchtvlees.Veel komkommers in de supermarkt zijn de was gezet om het vocht binnen hen te behouden.Als u niet wilt dat de komkommer schillen, blancheren dat de was verwijderd door het smelten van het uit.Geblancheerde komkommer wordt gegeven als een dieet voedingssupplement voor aquariumvissen.Het is ook een ingrediënt in Aziatische gerechten.

wat je nodig hebt

  • Boender
  • Knife
  • Scherpe raad
  • Spoon
  • Bowl
  • ijs en water
  • Maatbeker
  • schuimspaan
  • Groenteschiller

Algemene Blancheren

  1. Scrub de komkommers.Als u alleen om de was te verwijderen, laat ze heel.Sommige koks de voorkeur aan de zaden van de komkommers te verwijderen voordat blancheren.Als dat zo is, snijd de komkommer in de lengte doormidden.Voer een lepel in het midden van de komkommers te schraap de zaadjes.Snijd de komkommer in 1/2 inch-dik

    ke plakken.

  2. Vul een kom met ijs en water.Opzij zetten.

  3. Breng een pan water aan de kook.Als het aan de kook, voeg 2 kopjes plakjes komkommer.Wanneer het water terug naar de kook, tel tot 60. Dit is minder tijd dan wat gewoonlijk nodig is voor het blancheren groter, dikker groenten.Plaats de hele vrucht in kokend water blancheren gedurende 30 seconden.Dit is minder tijd dan voor de plakken omdat je alleen het smelten van de wax off.

  4. Verwijder de komkommers met een schuimspaan uit de pan, en meteen duiken ze in het ijsbad om het kookproces te stoppen.Uitlekken en ga als uw recept regisseert.

Komkommer Noodles

  1. Schil de huid van de komkommers.Met behulp van een dunschiller, pare plakjes van de komkommer.Snijd elk sneetje in smallere stroken van ongeveer 1/4 inch breed.

  2. Duik de "noedels" in kokend water gedurende één minuut.Haal met een schuimspaan uit de pan en duik in ijswater.

  3. Opwarmen de komkommer noedels in olijfolie en knoflook of boter.Voeg in cherrytomaatjes en kook enkel tot de tomaten barsten.

  4. Combineer de afgekoelde geblancheerde komkommers met geblancheerde verse rauwe uienringen en zure room voor een verfrissende zomersalade.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • was kan ook worden verwijderd door het uitvoeren van de komkommers uit heet water dat ten minste 180 graden Fahrenheit.
  • Als u Blancheer de komkommers schijfjes of noedels te lang, zullen ze krijgen papperig.
948
0
1
Cooking Basics