Voedingsmiddelen van de jaren '50 & ' 60s

Romige stoofschotels en beboterde groenten werden regelmatig geserveerd in de jaren 1950 . Eising / Photodisc / Getty Images

Flipping door de pagina's van een oud kookboek is als een stap terug in de tijd.De recepten en maaltijd tradities weerspiegelen culturele trends die een kijkje in het dagelijks leven te bieden.Naoorlogse attitudes en technologische vooruitgang beïnvloed voedsel keuzes in de jaren 1950, terwijl een drang om vrij te zijn van de traditie beïnvloed experimenteren met vegetarische en etnische keuken in de jaren 1960 te breken.

Fast Food Revolution

  • De wens voor het gemak duwde de ontwikkeling van de fast food-industrie in de jaren 1950 en 1960.McDonald's gestroomlijnde food service in de vroege jaren 1950 en een aantal andere ondernemers sprong op de mogelijkheid om de voorsprong van de hamburger franchise volgen.De eerste Burger King opende in 1954 en de eerste Pizza Hut geopend in 1958.

Groei Corporate Farms

  • het aantal Amerikaanse bedrijven daalde met de helft in de loop van de jaren 1950 en 1960.De overige bedrijven groeide in omvang en werd product

    iever.Boerderijen begon ook gespecialiseerd in bepaalde gewassen, omdat in een deel van de productie van gespecialiseerde landbouwmachines versneld zodra de materiële tekorten van de Tweede Wereldoorlog kwam een ​​einde aan.Minder lokale boerderijen werden produceren van een verscheidenheid van gewassen, zodat groenten en fruit moesten worden verscheept grotere afstanden;Dit verhoogde de kosten van verse levensmiddelen en moedigde producenten te bevriezen of anderszins hun producten verwerken.Deze nieuwe, collectieve boerderijen reed voedsel voorkeuren in de richting van ingevroren producten en voorverpakte gemaksproducten.

Pre-Packaged Convenience

  • Manufacturing innovatie was niet alleen aanwezig in de agrarische industrie, maar ook de sector huishoudelijke apparaten.Nieuwe technologie in de keuken was de manier waarop mensen koken veranderen;diepvriezers groter werd, barbecue grills verhuisde etentjes buitenshuis en magnetrons vereenvoudigde koken dramatisch.De bevroren en voorverpakte voedingsmiddelen passen goed met deze nieuwe apparaten, en de trend uit de buurt van de buurt markten in de richting van grote supermarktketens konden mensen minder vaak winkelen.Ovenschotels gemaakt met ingeblikte soep en diepvriesgroenten gemaakt snel en gemakkelijk diners.

Exotic Invloeden

  • soldaten die terugkeren uit de Tweede Wereldoorlog brachten de smaken van verre plaatsen;Polynesische geïnspireerde sauzen, Sukiyaki en chow mein werden vaker aan tafel.De naoorlogse economie is booming, zodat inwoners van de VS had meer geld te besteden aan exotische ingrediënten.Een nieuwsgierigheid naar andere culturen en een bereidheid om te experimenteren in de keuken bleef in de jaren 1960, toen buffetten met een internationaal thema waren vaak de focus van de partijen.

Resources

  • Smithsonian National Museum of American History: ETEN: Het transformeren van de Amerikaanse Table 1950-2000
  • History.com: De1950
915
0
1
Cooking Basics