Hoe om te vertellen als Red Meat Is Bedorven

Rood vlees moet voor versheid worden geïnspecteerd op de plaats van aankoop . Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

vlees is onderworpen aan voortijdige bederf vanaf het moment dat de vleesverwerkende fabriek binnenkomt totdat het op de tafel wordt geplaatst.Onhygiënische omstandigheden, verontreinigde omgevingen temperatuurschommelingen en overmaat opslagtijden dragen aan de groei van bacteriën, gisten en schimmels op het vlees.Deze infecties zijn niet merkbaar tijdens de beginfase van de behandeling, maar blijven vermenigvuldigen met een grotere snelheid dan die van gezonde vlees.Het gebruik door datum op de verpakking tijdens elke fase van de behandeling is niet geldig als het vlees sneller dan het hoort te wijten aan een infectie verslechtert.Inspecteren vlees voordat het wordt gekocht, tijdens de opslag thuis en voor het koken.

instructies

  1. Controleer het gebruik door of houdbaarheidsdatum en geen vlees dat na die datum is gegaan niet te kopen.Het vlees doorloopt een aantal operationele en verwerkingsprocedures voor en na het verhandelde in de winkel vlees

    -.Sommige van deze procedures zijn niet tot aanvaardbare standaarden en bijdragen aan bederf door vervuiling product of temperatuurvariaties.Heeft het vlees na de houdbaarheidsdatum niet verbruikt.

  2. Kijk zorgvuldig verpakt vlees met overtollige bloed in het pakket.Deze voorwaarde duidt het vlees werd verpakt met een onredelijk lange houdbaarheid of is behandeld bij een te lage temperatuur.

  3. Inspecteer het vlees voor een verandering in de kleur van rood naar ofwel geleidelijk lichter of donkerder tinten.Het is normaal dat vlees naar kleur in de winkel vitrine veranderen.Het is ook normaal vlees kleur veranderen wanneer bewaard in de koelkast of vriezer thuis.De kleurverandering op zich niet betekent het vlees is slecht, maar het is een indicatie om te controleren of andere symptomen van bederf.Als de off-kleur aanwezig in het inwendige van het vlees bij het gesneden is, is het niet veilig is om te consumeren.

  4. ruikt het vlees als de verpakking wordt geopend om te bepalen of er een sterke geur van ammoniak aanwezig.Een sterke, onaangename geur is een krachtige indicatie van het vlees is slecht gegaan.

  5. Voel het vlees met de vingertoppen;het moet een schone, stevige uitstraling hebben.Een kleverige, plakkerige of slijmerige textuur is een sterke indicatie van de groei van schadelijke bacteriën en het vlees is zeker niet te worden geconsumeerd.

  6. Kijk gezwellen van fijne, grijze haren-achtige follikels van het vlees, een indicatie van schimmel infectie.

969
0
1
Cooking Basics