Over Hormonen en pesticiden in het voedsel dat we eten

Uitvoer van Amerikaans rundvlees naar de Europese Unie daalde sterk nadat ze verboden vlees van met hormonen behandelde koeien. Mening Stock / View Stock / Getty Images

Het gebruik van pesticiden en hormonen is een wijdverspreide praktijk in de Amerikaanse voedingsindustrie.De voordelen, de veiligheid en de noodzaak van deze stoffen zijn kwesties van belang zijn voor het publiek, de overheid en het bedrijfsleven.Studies zijn uitgevoerd en de gegevens verzameld door diverse organisaties om deze problemen aan te pakken.De resultaten geven veilig en onveilig gebruik van deze stoffen in ons voedsel.

residuen van bestrijdingsmiddelen

  • De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) heeft een jaarverslag van pesticiden sinds 1987 gepubliceerd, met de meest recente rapport dat van 2012. Het rapport onderzoekt een aantal groepen levensmiddelen voor hun niveauvan residuen van bestrijdingsmiddelen.De hoeveelheid residu wordt vergeleken met de richtlijnen van de Amerikaanse Environmental Protection Agency (EPA) in te stellen.De resultaten uit het rapport 2012 pesticide tonen aan dat 97 procent van de binnenlandse voedsel g

    eteste niet overtreden van de EPA en veilige niveaus.Het voedsel groepen getest opgenomen granen, zuivel, vis, groenten en fruit.Terwijl veilig door de EPA normen, al deze groepen voedingsmiddelen bevatten residuen van bestrijdingsmiddelen.Fruit is de enige groep, waar een meerderheid van alle monsters bevatten residuen van bestrijdingsmiddelen, hoewel op een veilig niveau.Het eten groep met het grootste aandeel van de residuen van bestrijdingsmiddelen op onveilige niveaus was groenten.Meer dan 5.000 monsters van alle groepen levensmiddelen werden verzameld voor het rapport.

Pesticide Gezondheidsrisico

  • De EPA volgt een proces van vier stappen om de gezondheid van de mens risico van een bestrijdingsmiddel te bepalen.Dit proces werd door de National Research Council.De eerste stap is bekend als identificatie van gevaren, waarbij de gevolgen voor de gezondheid als gevolg van blootstelling aan pesticiden worden bepaald.De tweede stap is een dosis-respons relatie waar zij bepalen welke dosis van een pesticide ongewenste effecten veroorzaakt.De derde stap is het vinden van hoe de blootstelling aan het pesticide plaatsvindt;in het geval van veel groenten, blootstelling aan het pesticide plaatsvindt van residu dat achterblijft op het fruit.Tenslotte, de vierde stap gebruikt de informatie uit de eerste drie stappen een risicofactor toewijzen aan de pesticide.

hormoonsupplementen

  • De FDA keurt de praktijk van het geven van hormonen om de koeien, schapen en geiten.Sommige van deze hormonen zijn natuurlijk voorkomende, zoals testosteron, oestrogeen en progesteron.Andere hormonen aan deze dieren worden gemaakt in een laboratorium, bekend als synthetische hormonen.Deze synthetische hormonen aan natuurlijke hormonen nabootsen.Hormoon suppletie wordt beoefend, zodat het dier groeit sneller en levert meer vlees en zuivelproducten.Andere tijden, zijn hormonen gegeven aan de voortplantingscyclus van het vee te synchroniseren en geboortecijfers te verhogen.Ongeveer 95 procent van de Amerikaanse rundvlees koeien krijgen een soort van hormoon, terwijl 15 procent van de melkkoeien krijgen een synthetisch hormoon bekend als recombinant bovine groeihormoon, rBST, ook wel rbGH.Melkkoeien worden rBST gegeven om hun melkproductie te verhogen.

Hormonen in Milk

  • Aangezien kanker is gekoppeld aan hormonen bij de mens, zijn bezorgdheid geuit over de menselijke risico op kanker uit melk van met rBST behandelde koeien.Melkkoeien behandeld met BST hogere niveaus van het eiwit IGF-1 in hun melk.IGF-1 is een groeifactor die stimuleert levende cellen groeien, zoals kankercellen.Studies hebben aangetoond dat mensen met kanker hebben hogere niveaus van IGF-1.Vervolgens wordt gedacht dat de hogere dan normale niveaus van IGF-1 in rBST behandelde koeien bijdragen tot kanker bij mensen.De FDA echter geconcludeerd dat IGF-1 in melk niet kanker bij de mens te bevorderen deels het niet in staat om als groeifactor na verteerd.

Hormonen in vlees

  • Een ander punt van zorg is de veiligheid van het vlees van koeien gegeven synthetische hormonen.Deze koeien zijn hoger dan gemiddeld in hun vlees getoond, maar nog steeds normaal, het niveau van oestrogeen.Sommigen hebben gespeculeerd dat deze extra oestrogeen veroorzaakt vroege puberteit bij meisjes, die is geassocieerd met een hoger risico op borstkanker.Tot nu toe geen bewijs bestaat niet te beantwoorden als hormonenvlees bijdraagt ​​aan borstkanker in vergelijking met onbehandelde vlees.Geen grootschalige studies uitgevoerd om deze gegevens te verzamelen.Ten aanzien van andere soorten vlees, zijn hormonen niet mogen worden gegeven aan varkens of kippen in de VS

Resources

  • EPA: Chemiein Food
  • Commonground: Hormonen in Food: Waarom heb Boeren gebruiken Hormonen?
  • CBS News: Link Eyed Tussen Beef en kanker
100
0
1
Milieugezondheid