Belang van Voedselkwaliteit

Image afdeling
Veilig en voedzaam voedsel redt levens en geld . te produceren door brelsbil uit Fotolia.com

Voedselkwaliteit omvat alle aspecten van de voedselproductie, met inbegrip van teelt, oogst, transport, voorbereiding en service.Te allen tijde voorzichtigheid geboden voedselkwaliteit bescherming te voldoen.Slechte kwaliteit eten, of het wordt veroorzaakt door slechte procedures of een menselijke fout, is een kostbare en potentieel dodelijke probleem.

Gezondheid

  • Zeventig-zes miljoen mensen ziek van voedsel besmetting in de VS per jaar.Van degenen, zullen meer dan 300.000 ziekenhuiszorg nodig hebben, en over 5000 zal sterven.Het meeste risico lopen zijn kinderen, ouderen en mensen met een acute of chronische gezondheidsproblemen, maar gezonde mensen ziek kan zowel dalen.Voedsel kan besmet worden op elk moment van bacteriën, schimmels of zelfs niet-geïdentificeerde verontreinigingen.Twee veel voorkomende verontreinigingen zijn E. coli, verspreid door fecale materie, en schimmels, die in alle omgevingen.

Kosten

  • De kosten van de behandeling van door voedsel overgedragen ziekten kan variëren van een paar duizend dollar een zaak naar een paar miljoen een zaak.De gemiddelde kosten per jaar in de VS is $ 152.000.000.Deze getallen vertegenwoordigen slechts een paar bekende microbiële contaminanten, maar niet van pesticiden, metalen of andere verontreinigingen.Sommige chemische verontreinigingen zoals bisfenol A, die is gevonden in voedselverpakkingen, zijn geïmpliceerd als een hormoonverbreker in sommige studies, en de effecten op lange termijn onbekend.

Productie

  • Hoe voedsel wordt verbouwd en geoogst of geslacht is erg belangrijk voor de kwaliteit eten.Voedsel kan verontreinigd worden door de bodem of contact met water, of door middel van onhygiënische omstandigheden voor werknemers.Pesticiden, kunnen schimmels of bacteriën zoals E. coli vaak te vinden in deze omgevingen, en bacteriën zoals E. coli kan door middel van menselijk contact worden overgebracht.In het geval van bestrijdingsmiddelen, organisaties als het Environmental Protection Agency zowel toezicht op het gebruik van pesticiden en beslissen aanvaardbare niveaus van goedgekeurde pesticiden.

verwerking en transport

  • Zoals voedsel wordt getransporteerd naar magazijnen en verwerking faciliteiten, is er een verhoogd risico van besmetting van een slechte verwerking en transport praktijken.Of het nu gaat houden van voedsel op de juiste temperatuur, ongedierte of hygiëne, strikte richtlijnen en handhaving door organisaties als de Food and Drug Administration zorgen voor de veilige behandeling van voedsel.Kruisbesmetting, wanneer een besmet product vervuilt anderen, is een bedreiging, dus regelmatige inspectie en reiniging van voorzieningen moeten worden gehandhaafd.

Eten Behandeling en Veiligheid

  • De laatste stap in de kwaliteit van het eten is de voorbereiding en serveren, zowel thuis, in een restaurant of in een inrichting.Voorkomende problemen op dit niveau zijn ook ongedierte, onjuiste opslag en menselijke fouten.Ook het koken van voedsel en het houden van goed gekookt voedsel op een juiste temperatuur zijn zeer belangrijk om ervoor te zorgen dat het voedsel veilig is.Professionele keukens zijn licentie en geïnspecteerd, maar een goede voedselveiligheid cursussen zijn zeer belangrijk voor werknemers.Zelfs thuiskoks kunnen profiteren van dergelijke cursussen.

721
0
1
Gezond Eten