Wat zijn de oorzaken bruine vlekken in Chicken Eieren ?

Image
Bruine vlekken op de eieren zal je geen kwaad doen . Ei van Andrei Leczfalvi uit Fotolia.com

Matige consumptie van eieren kan leiden tot vele voordelen voor de gezondheid te geven.Een verkocht bij een supermarkt ei moet voldoen aan een hoge kwaliteitsstandaard.Eieren worden geïnspecteerd door schouwen, een proces waarbij elk ei wordt over een sterk licht op gebreken in de huid of interieur te laten zien.Door schouwen meeste overgelopen eieren worden verwijderd;Echter, het vangen van alle defecte eieren is onmogelijk.

Vlees Spots

  • Een bruine vlek in een kippenei heet een vlees plek en zal je geen kwaad als verbruikt.Vlees vlekken zijn overtollig reproductief weefsel vrijgelaten uit eierstokken van een kip na de vorming van een dooier, en variëren in grootte van 0,5 tot 3 mm.Zij kunnen kastanjebruin, bruin, grijs of wit weergegeven.Ze zijn erfelijk en vaker voor bij oudere hennen.Aging bloedvlekken kan verward vlees vlekken zijn, met vermelding van een oud ei.Vlees plekken niet aan te geven dat de eicel is bevrucht.

bloedvlekken

  • Bloed vlekken worden veroorzaakt door een breuk van de bloedvaten in de dooierzak.Bij minder dan 1 procent van de eieren, het bloed vlekken rood, maar bruin met de tijd, zodat een heldere rode vlek duidt op een vers ei.Vlekken op of nabij de dooier, en worden gemakkelijk verwijderd met een schone mes.Zoals vlees vlekken, bloedvlekken zijn veilig voor consumptie.

Chalazae

  • Een andere indicator is de versheid chalazae dat de dooier te verankeren.De twee chalazae verschijnen wit en vezelig.Ze zijn veilig om te eten en verdwijnen tijdens het koken.Chalazae verdwijnen na verloop van tijd, zo dik die zijn een teken van versheid.

Egg Whites

  • Het eiwit of eiwit bestaat uit twee delen: de dikke albumine rond de dooier en de dunne eiwit dat de dikke albumine omvat.Als een ei ouder wordt, de dikke albumine wordt dunner en meer waterig, die lijkt op de dunne albumine.Eiwitten er helder maar kan troebel als gevolg van de aanwezigheid van kooldioxide, die vrijkomt door de schil in de tijd, zodat het witte tot duidelijk.Bewolkt eiwitten geven zeer verse eieren.Overtollige riboflavine geeft een vers ei wit een groene tint.

eigeel

  • Yolk kleur komt van de soorten graan in kippenvoer.Een citroen gele dooier kleur weerspiegelt een-op basis van tarwe dieet.Een alfalfa of maïs-gebaseerde voeding produceert een oranje-gele dooier kleur.Na verloop van tijd, de dooier wordt vlakker en breekt gemakkelijk.

Shell Color

  • bepaald door het ras van de kip, de kleur van een ei varieert van wit naar bruin.Witte-dop en bruin-dop eieren verschillen alleen in shell kleur.De donkere schaduw van een bruin-dop ei maakt het moeilijker om vlees plekken te identificeren door schouwen, hoewel minder dan 1 procent van de geïnspecteerde eieren worden verwijderd als gevolg van vlees vlekken.

807
0
1
Gezond Eten