Voorkomende bacteriën op Fruit & groenten

Assortiment van groenten Leonori / iStock / Getty Images

Elk stuk van verse producten die u koopt kan de onwetende drager zijn van bacteriën.Groenten en fruit te halen micro-organismen uit de bodem en water of besmet raken tijdens de distributie, verwerking en zelfs in uw huis.Veel verschillende soorten bacteriën gevonden op opbrengst, maar drie stammen zijn meestal aangetroffen.Laat niet de dreiging van bacteriën tegenhouden u van het verkrijgen van de voedingswaarde van groenten en fruit.Net verminderen het risico door middel van goede opslag en reiniging.

Bacteriën in de praktijken Milieu

  • Farming hebben een grote invloed op het type en de hoeveelheid bacteriën die in de bodem en het water.Als u uw eigen groenten en fruit groeien, kun je de bacteriën te verminderen door het houden van dieren uit de tuin, het reinigen van apparatuur en met alleen commercieel verwerkt, vrij van bacteriën mest.De Amerikaanse Food and Drug Administration bevat zeven soorten bacteriën in verband met verse groenten en fruit, maar li

    steria, Escherichia coli en salmonella zijn verantwoordelijk voor de meeste ziekten die verband houden met de productie, volgens een rapport in het januari 2013 nummer van het tijdschrift "Applied and Environmentalmicrobiologie. "

Salmonella

  • Salmonella is de tweede meest voorkomende oorzaak van door voedsel overgedragen ziekten in de Verenigde Staten, maar dat omvat alle bronnen, niet alleen van producten.Terwijl het rauwe groenten of fruit kan besmetten, is het vaak geassocieerd met alfalfa en meloenen.De meeste volwassenen die ziek worden van salmonella beter binnen een week, maar het kan ernstige problemen bij kinderen, ouderen en mensen met chronische medische aandoeningen veroorzaken.Salmonella wordt gedood door koken of pasteurisatie, maar als je kauwend op verse producten, dan moet je rekenen op een grondige reiniging.

E. Coli

  • Zoals andere soorten bacteriën, Escherichia coli, of E. coli, spreads produceren van verontreinigde uitwerpselen in het milieu.Veel stammen zijn niet schadelijk, zoals de heilzame E. coli die gedijen in de darm en helpen bestrijden slechte bacteriën.Maar sommige soorten van E. coli produceren grote hoeveelheden giftige stoffen, die je ziek kan maken en kan leiden tot ernstige infecties.Bladgroenten en spruiten worden vaak geassocieerd met E. coli volgens de "Nutrition Action Healthletter."

Listeria

  • Listeria is gevonden in alles, van rottende planten en dieren om voedsel te verwerken voorzieningen en thuis koelkast.Het veroorzaakt een ziekte genaamd listeriose, die ernstig bij zwangere vrouwen, mensen met een zwak immuunsysteem en ouderen.Uitbraken van listeriose zijn gekoppeld aan rauwe groenten en spruiten.Listeria is anders dan andere bacteriën, omdat het kan groeien in een koelkast, maar wordt gedood door te koken.

Keep Yourself Safe

  • Koop alleen de hoeveelheid verse groenten en fruit die je kunt eten binnen een paar dagen.Dit verlaagt de kans op opbrengst slecht gaan, die een kans voor bacteriën om te groeien creëert.Produceren niet wassen voordat u het in de koelkast, omdat het vocht bevordert de groei van bacteriën.Wanneer u klaar bent om de producten te eten, uitgesneden elke gekneusd of beschadigde plekken bent, spoel onder koud stromend water, terwijl wrijven met je handen om vuil los te maken.U kunt ook een borstel te gebruiken op producten met een stevige huid.Zorg ervoor dat groenten en fruit te wassen voordat u schil en snijd ze.

Resources

  • FoodSafety.gov: herinnert en waarschuwingen
  • FoodSafety.gov: Fresh Produce herinnert eraan: Wat moeten de consumenten Do
807
0
1
Gezond Eten