Come fare Arabia caffè con fagioli freschi

Fai Arabia caffè con fagioli freschi

Arabia caffè, noto anche come il caffè del golfo, è stata una tradizione di mattina tutti i giorni in Medio Oriente per generazioni.E come ogni tipo di caffè, ha un sapore migliore quando si è fatto da fagioli freschi.Fagioli freschi devono essere tostati e macinati prima della fermentazione può iniziare, e mentre questi passaggi aggiuntivi rendono il processo di preparazione del caffè più alta intensità di lavoro, il gusto pieno rende tutto l'utile.

quello che vi serve

  • fresco Arabica
  • torrefazione, padella o un forno convenzionale
  • forata teglia
  • Mortaioe pestello, smerigliatrice elettrica o manovella smerigliatrice
  • Jug o stampa francese
  • Teiera
  • cottura
  • Zafferano
  • Cardamomo
  • Rose acqua

Istruzioni

  1. acquistare i fagioli freschi 100 per cento arabica per il più autentico caffè saudita.Fagioli freschi saranno verdi, non marroni, e devono essere arrostito appena prima fare il caffè, per il miglior gusto.

  2. Arrosto vostri fagioli fr

    eschi.Piano per arrostire 1/8 tazza di fagioli per ogni 1 tazza di caffè che si desidera fare.Si può arrostire i vostri fagioli o in un caffè a casa torrefattore stand-alone, una padella a fuoco medio o in un forno a 500 gradi su una teglia forata.Dovrebbero essere arrostito a un marrone dorato chiaro, che può accadere in soli tre minuti o può richiedere fino a 20 minuti, a seconda dell'intensità del calore e il metodo di tostatura che si sta utilizzando.Nella maggior parte dei casi, tuttavia, i fagioli raggiungono il giusto livello di arrosto in meno di 10 minuti, quindi è meglio osservare da vicino e togliere dal fuoco non appena sono circa la stessa tonalità come burro di arachidi.

  3. Macinare il caffè per il vostro finezza desiderata.Il mezzo più tradizionali di macinatura del caffè saudita è con un mortaio e pestello, anche se il modo più semplice e più comune è quello di utilizzare un contenitore macinino elettrico.Si può anche trovare che una manovella stile macinacaffè macinare i fagioli in fretta, mentre si dà un maggiore controllo sulla finezza dei motivi.Motivi Finer si tradurrà in una birra forte e un po 'più amaro, mentre grossa terra vi darà un sapore più delicato, più dolce.

  4. Preparare un contenitore in cui a macerare il caffè, mettendo in qualche zafferano, cardamomo e acqua di rose.Per la più tradizionale caffè saudita, ripida in un bicchiere o brocca di ceramica, ma avrete bisogno di un colino, se si prende questo approccio.Un approccio più semplice è quello di utilizzare una stampa francese.In entrambi i casi, aggiungere 1/4 cucchiaino.di zafferano, 1/2 cucchiaino.di cardamomo e 3/4 cucchiaino.di acqua di rose per ogni 1 tazza di caffè.Basta mettere gli ingredienti nel fondo del contenitore.

  5. Portate la vostra acqua a bollire in una teiera a fuoco alto.Utilizzare 1 tazza di acqua per ogni 1/8 tazza di fagioli si arrostito nel passaggio due.

  6. Aggiungi i fondi di caffè per l'acqua bollente.Per il caffè più mite, far bollire per circa tre minuti.Per il caffè più forte, far bollire per fino a cinque minuti.

  7. Versare il caffè caldo nel contenitore macerazione con lo zafferano, cardamomo e acqua di rose.Lasciare in infusione per 30 minuti per un caffè più leggero oppure per tutto il tempo a 45 minuti per un caffè forte.

  8. Filtrare e versare il caffè nelle tazze di servire.Se stai usando una brocca, è sufficiente versare il caffè attraverso un colino e in un altro contenitore che serve o direttamente nelle tazze che servono.Se stai usando una stampa francese, lentamente spingere il pistone colino fino al fondo della stampa francese e versare direttamente dal pallone nelle tazze che servono.

Tips & amp;Avvertenze

  • fagioli freschi sono più difficili da trovare di fagioli arrostiti, ma la differenza di gusto è valsa la pena.Se non caffetterie o negozi di ristorante nella vostra zona vendono freschi, chicchi di caffè verde, potrebbe essere necessario ordinare loro da un fornitore fuori città.Collegamenti a alcuni fornitori possono essere trovati nella sezione delle risorse.Fagioli

Risorse

  • Fresh Coffee Company
  • Coffee Storehouse
  • ProCoffee.com
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