Miten saada Saksan rouladen

Rollnaudanliha paketit tiukasti ja siististi paras esitys . gkrphoto / iStock / Getty Images

Saksan rouladen, sen pistävä piparjuuri ja kiusanhenki kesän suolakurkku, tekee hienoa comfort food tahansa kylmä syksy ilta.Älä katso naudanlihan rouladen pakastimeen tapauksessa, vaikka - se on tee-se-itse-projekti.Rouladen, keitettyjä perunoita tai spaetzle ja punakaali näkyvät perinteisen saksalaisen loma pöydät ja sunnuntaina illallisia.Tee niitä päivä eteenpäin ja kylmässä niitä, tai kokki ja jäädyttää ne myöhempää käyttöä varten.

mitä tarvitset

  • thin-cut pyöreä pihvi
  • Liha nuija ja kaulin
  • Voipaperia
  • Düsseldorf tai muitasareptansinappi
  • iso sipuli
  • viipaletta paksu pekonia
  • kaikkiaan tilli suolakurkkua
  • Jauheliha
  • Suolaa ja pippuria
  • kierroksen hammastikun
  • Raskas paistinpannu kannella
  • Pika-lukea lämpömittari

Ohjeet

  1. Cover leikkuulauta voipaperi.Pound luuton pyöreä pihvi yhtä ohut kuin mahdollista liha mallet - välillä 1/8 ja 1/4 tuuman paksuinen.Tee paksuus yhtenäinen raskas kauli

    n ja leikata 3 6 tuuman nauhat ulos tuloksena levyn naudanlihan.Sinun pitäisi päätyä 8-10 nauhat.

  2. Peitä pinta kunkin naudanlihan nauhat ohutta sinappi, käyttäen noin 1 rkl kunkin nauhat.

  3. Cook pekoni nauhat, yksi kutakin rouladen, kunnes ne ovat lähes teräviä, valuta ne ja antaa yksi pitkittäin pitkin kutakin naudanlihan nauhat.Poista pekoni drippings paitsi pari ruokalusikallista tai riitä kattamaan pannun pohjaan, ja varata pannulla ruoanlaittoon rouladen.

  4. Leikkaa sipuli kahtia, ja sitten siivu puolikkaat alas ohuiksi jousille.Aseta jouset poikki pekoni nauhat kunkin viipaleen, enemmän tai vähemmän omaan makuun.Ripottele naudanlihan nauhat suolalla ja pippurilla maun mukaan.

  5. Slice suolakurkku pitkittäin ohuiksi viipaleiksi toisella arkki voipaperi.Pyörittele suikale 1/4 kupillinen jauheliha joten se muistuttaa 3 tuuman täytetyt oliivi.Trim suolakurkku päähän niin se näyttää, mutta ei tartu ulos telan.

  6. Aseta jauheliha rullan poikki lopussa naudanlihan nauhat ja pyöritä nauhat, kiinnittämällä se hammastikulla.Toista kaikki rouladen.

  7. Lämpö pekoni drippings pannulla käyttää valmistettaessa pekoni ja ruskea rouladen nopeasti.Vähentää lämmön alhainen.Varovasti lisätään 1 kupillinen vettä tai lihaliemessä pannulle ja kansi.Cook stovetop kunnes liha on mureaa, enintään 1 tunti ja 30 minuuttia.Tarkista usein ja lisää nestettä tarvittaessa.Tarkista sisälämpötila roladen saavuttaa 160 astetta Fahrenheit instant lukea lämpömittari.

Vinkkejä & amp;Varoitukset

  • Käytä ruoanlaitto neste tehdä kastike.Lisää liemi Liota ja vähentää kunnes seos kimmeltää.Lisää punaviini rikas maku ja maissitärkkelystä paksuuntua.
  • Paistoajat vaihtelevat lihan laatuun - ulompi osa kierroksen sisältää enemmän rasvaa kuin silmä.
  • Voit myös pysäyttää jälkeen tunnin ruoanlaitto, tee kastike, ja jatka kokki rouladen vuonna kastike miedolla lämmöllä vielä tunnin.
  • Voit käyttää mureni pekonia ja kuutioiksi sipuli sijaan nauhat.
  • Jos haluat, käytä voita tai öljyä sijaan pekonia drippings ruskistamiseen.
  • Roll rouladen tiukasti.
  • Valitse maa ulkofileetä välttää kutistuminen.
  • Treat rouladen hellästi kunnes he keitetyt ja säilyttävät muotonsa.
  • Ole varovainen, kun ruoanlaitto ja käsiteltäessä kuumia ruokia.Käytä patalappuja ja koskaan lisää vettä yhtäkkiä kuuma pekoni rasva koska se voi aiheuttaa roiskumista, joka voi polttaa ihoa.

Resurssit

  • Epicurious: Pika-haudutettua punakaali ja Apple
74
0
1
Liha Reseptit