Miten Cook Tender Chuck Steak

istukka pihvi on yksi vähemmän kalliita leikkauksia naudanlihaa.Se ei ole niin luonnollisesti tarjous kuin jotkut kalliimpia leikkauksia, koska se on yleensä rasva- ja sisältää hieman rusto.Kuitenkin mureuttavia istukka pihvi on melko yksinkertainen prosessi.Voit marinoida pihvi, sitten valmistautua sen grilli, uunissa tai pannulla liedellä.Voit myös Hauduta pihvi, ensimmäinen polttava liha sitten ruoanlaitto se miedolla lämmöllä useita tunteja suolaisia ​​neste kuten liemi.

Miten Cook Tender Chuck Steak
(Sarah Vantassel / Demand Media)

mitä tarvitset

  • Chuck pihvi
  • pihvi marinadi
  • Gallon kokoinen muovipussiin
  • Liha lämpömittari
  • Jauhot
  • Öljy
  • paistinpannu kannella
  • 1 tl.voita
  • Sipulit (valinnainen)
  • valkosipuli (valinnainen)
  • lihaliemessä

Huuhtele istukan pihvi kylmällä vedellä ja pat kuivua.Kaada pullon pihvi marinadi osaksi gallona kokoinen muovipussiin ja lisätä pihvi.Hyvä pihvi marinadi sisältää luonnostaan ​​happamia lihaa tenderizers, kuten sitrushedelmi

en ja hedelmämehut, etikkaa tai viiniä.Sulje pussi ja kylmässä pihvi, kääntämällä satunnaisesti, noin 12 tuntia.

Sarah Vantassel / Demand Media

Poista pihvi pussista ja valmistaa niistä haluamasi.Grillata pihvi, aseta se broileri pannulla ja laita se alle esilämmitetty broileri 14-17 minuuttia, flipping puolivälissä prosessia.Panoroida paista se, laittaa öljyä paistinpannussa ja ruskista pihvi, käännetään useita kertoja, 10 15 minuuttia.Grilli se, aseta liha yli suoraan lämpöä 8-18 minuuttia, flipping kerran.

Sarah Vantassel / Demand Media

Irrota istukka pihvi lämmönlähteestä ja tarkista lihaa liha lämpömittari.Haluttu sisälämpötila varten istukan pihvi on 145 astetta keskipitkän harvinaisia ​​lihaa ja 160 astetta keskipitkän lihaa.Anna lihan levätä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Sarah Vantassel / Demand Media

Coat istukka pihvi jauhot ja ravista pois ylimääräinen.

Sarah Vantassel / Demand Media

Heat pari ruokalusikallista öljyä paistinpannussa keskilämmöllä.Aseta istukka pihvit kuuma öljy ja kokki, kääntämällä muutaman minuutin välein, kunnes lopen molemmin puolin.Irrota liha pannulle.

Sarah Vantassel / Demand Media

Sulata voi pannulle.Lisää 1-2 kynttä murskattua valkosipulia ja hienonnettu sipuli kausi haluttaessa.Sekoita kunnes sipuli on pehmeää ja valkosipuli on kultainen.

Sarah Vantassel / Demand Media

Aseta piirtynyt istukka pihvit takaisin pannulle ja lisää tarpeeksi lihaliemessä kattamaan lihaa.Peitä paistinpannu, tuo liemi kiehua, sitten vähentää lämmön alhainen.Hauduta liha miedolla lämmöllä 3-4 tuntia.

Sarah Vantassel / Demand Media

Tarjoile istukka pihvi välittömästi.

Sarah Vantassel / kysyntä media
519
0
9
Liha Reseptit