Miten ButcherRabbit Liha

Miten ButcherRabbit Liha Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Kanit on helppo korottaa ja erittäin tehokas proteiinin lähde.Vaikka on olemassa monia reseptejä tarkoitettu nimenomaan kanin, se myös voidaan käyttää missä tahansa resepti, joka vaatii kanaa.Kun olet nostaa kanit lihan, ne ovat yleensä valmiita teurastamalla klo 8-12 viikkoa iässä.

mitä tarvitset

  • Raskas putki tai pala puuta
  • terävät sakset
  • Suuri teurastajan veitsi tai cleaver
  • Puukko
  • Puhdista pöydälle tai työtasolle
  • Bucket

lihankäsittelykapasiteetista

  1. kiellä ruokaa kani yhden päivän ennen butchering.

  2. Laita kani pieni laatikko, joten se sisältyy, tai pidä sitä vielä pöydälle.Tappaa kani yksi nopea, terävä isku takana sen korvat, käyttäen putki tai pala puuta.

  3. Leikkaa kani pää korvien takana käyttäen suurta teurastajan veitsellä tai lihakirves.Heti ripustaa kani ylösalaisin sen takana jalat, jotta veren valua ämpäriin.

  4. Ota kani alas jälkeen veri on valunut, aseta se työtasolle.Katkaista jaloilleen

    avulla lihakauppias veitsi.

Nahka ja Dressing

  1. Lay kani selälleen.Käyttämällä sakset, säkissä pieni reikä ihon sisäpuolella takajalkojen, sitten varovasti viilto ihon pitkin jalkojen keskelle vatsa.

  2. Kuori irronnut ihon ympäri kanin takajalat ja alavartalon.Kerää erotettu ihon yhdellä kädellä ja pidä kanin alapään tukevasti.Yhdellä vahva, jatkuvassa liikkeessä, vedä loput ihon kohti kani etujalat ja hartioissa poistaa sen.

  3. Käytä saksilla viilto kani ylös tai alas keskelle vatsa.Varo puhkaista sisäelimissä tai leikataan peräaukon.

  4. Käytä kädellä varovasti vedä sisäelimissä tai käytä terävällä veitsellä, jos se on tarpeen leikata pois kaikki kohdat.Ole erityisen varovainen ei leikata auki sappirakko, pieni vihreä pussi maksassa.Pidä kaikki elimet voit käyttää, kuten sydän, munuaiset ja maksa, ja hävitä muiden rohkeutta kani.

  5. Huuhtele kani kylmä juokseva vesi, sitten tallentaa ruhon jäävesihauteessa.

Vinkkejä & amp;Varoitukset

  • Älä liota kani yli 15 minuuttia, koska se alkaa imeä vettä.
  • leikkaaminen auki sappirakon julkaisee sappi, joka voi pilata kanin.
634
0
1
Liha Reseptit