Miten saada Sertifioitu Process Liha

Sertifiointi auttaa varmistamaanturvallisuuden lihavalmisteiden . CCat82 / iStock / Getty Images

sertifiointimenettelyä lihan jalostus riippuu valtio, jossa tulee toimimaan ja tyyppi myynnin sinua aikoo suorittaa.Lihavalmisteet, joita myydään yli valtion radoilla on käytettävä ruhojen, jotka on sertifioitu ja tarkastanut Yhdysvaltain maatalousministeriö.On valtion tason vaatimukset suurimmassa osassa maata hyvin, mutta jotkut valtiot tarjoavat poikkeuksia perheomisteinen toimintaa tai tilat, jotka käsittelevät lihaa voidaan myydä suoraan loppukäyttäjille, kuten toreilla.

mitä tarvitset

  • Hyväksytty laitos
  • Licensing paperityötä

Ohjeet

  1. Kirjoita liiketoimintasuunnitelma, ottaen aikaa harkita, missäsinulta Sourcing liha ja keitä asiakkaat ovat.Ota yhteyttä valtion Department of Agriculture ja USDA selittää, mitä tulet tekemään, ja pyytää heitä lähettämään sinulle asiaankuuluvat paperityötä.

  2. Valmista laitteet luettelosta, yksityiskohtaisesti koneet käytät omassa laitoksessa.Varmista, että kaikki mitä on lueteltu on USDA hyväksymät Equip

    ment List.Sinun ei tarvitse toimittaa tätä listaa tarkistettavaksi, mutta tarkastajat voivat mainita rikkomuksia tarkastuksissa jos laite ei ole yhteensopiva.

  3. Valmista Hazard Analysis Critical Control Point poliittisen julkilausuman, yksityiskohtaisesti menettelyt, jota käytät varmistaa, että laitos on puhdas ja tuote on turvallinen.Sinun täytyy suorittaa mikrobien testaus säännöllisesti tarkistaa läsnäolon Escherichia coli tai E. coli.USDA tarjoaa tukea pienimuotoisten toimijoiden täyttämisessä HACCP raporteissa.

  4. Jos tuotanto suunnitelmat vaativat vaiheita tai prosesseja, jotka eivät sovi siististi valtion tai liittovaltion protokollia, sinun täytyy pyytää virallisesti varianssi.Yhteyttä viranomaisiin, jotka on valvoa oman toiminnan ja kysyä heiltä asianmukaista menettelyä.Tämä edellyttää yleensä maksaa maksu, sitten pyytää kuulemistilaisuuden, jossa voit selittää tuotantoprosesseja, ja sitten antaa todisteita siitä, että ne ovat turvallisia.

  5. Jos olet kiinnostunut saamaan luomusertifikaatti oman lihan käsittelylaitos, sinun täytyy maksaa lisämaksuja ja täydentää muita paperityötä.Luonnonmukaisuuteen voidaan yleensä saatu oman valtion maatalous- osasto, ja jos käsittelet tuotetta välistä kaupankäyntiä, voit työskennellä USDA samoin.Luomusertifikaatti on hankittava lisäksi ensisijainen sertifiointi, pikemminkin kuin korvikkeena se.

141
0
1
Liha Reseptit