Miten marinoidaHamburger

Basic Burger voidaan koristeltu kaikenlaisilla flavorful varusteet Jupiterimages / Comstock / Getty Images

yksinkertaisuus nöyrä hampurilainen jättää paljon tilaa coks kokeilla uusia makuja ja mausteita klassikko ruokalaji.Kuten useimmat ruokia, parhaat tulokset saadaan, jos teet asioita tyhjästä kotona.Kuitenkin, kotitekoisia hampurilaisia ​​yleensä löysempi johdonmukaisuus kuin kaupasta ostettu lajike, ja marinointi ne kastikkeet voi saada ne hajota helpommin, varsinkin kun ruoanlaitto niitä grilli.Joten seuraavasti voivat auttaa pitämään hampurilaiset yhdessä kun marinointi!

Ohjeet

  1. Kausi jauheliha tai muita lihoja aiot käyttää luomisessa Burger pihvejä.Hienoksi jauhettu miedot valkosipuli voidaan lisätä seokseen, tai se voi olla niinkin yksinkertaisia ​​kuin hieman suolaa ja pippuria.Kun suunnittelet marinoida hampurilaiset, ylimääräistä sitovia aineita voidaan auttaa.Vatkattu muna ja 1 kuppi hienoa korppujauhoja kilogrammaa lihan auttaa pitämään seos yhdessä kuin se marinates.Korppujauhoja erityisesti luoda hieman huokoinen rakenne, joka sallii jonk

    in verran enemmän marinadi imeytyy.

  2. Muodosta hampurilaiset käyttäen painamalla tai kädet.Vaikka se ei yleensä parempi olla liian jauhaa lihan liian hienoksi tai muodostavat patties liian tiukasti, jos aiot marinoida niitä, painamalla hieman vaikeampi on hyvä idea.Koska patties ottaa neste, he hellittää hieman ja turvota hieman, mikä vastapainoksi ylimääräisiä paineita käytetään tekemällä niistä.Laita pihvit erittäin kylmässä jääkaapissa tunti, tai pakastimessa 20-30 minuuttia.Ajatuksena on saada heidät mahdollisimman kylmänä ilman todella jäädyttämistä niitä.

  3. Valmista marinadi suljettavaan purkkiin ja ravista sitä voimakkaasti yhdistää ainekset.Kaada se matalaan uunivuokaan, riittävän suuri pihvejä, mutta tarpeeksi pieni, että määrä marinadi pitäisi vielä katettava pihvejä kokonaan.Iso ruokalaji edellyttää pint marinadi.Yritä välttää liikaa happamia ainesosia kuten etikkaa tai sitruunamehua, sillä ne alkavat hajottaa kuidut liha, jotka vaikuttavat niiden rakenteellisen eheyden ennen kuin ne menevät grilli.Chill maustua ennen kuin lisäät hampurilaiset, koska johdonmukainen alhainen lämpötila on välttämätöntä säilyttää vakautta.

  4. Käytä vartaassa prick kolme tai neljä pientä reikää läpi hampurilainen ennen varovasti laitat ne marinadi.Tämä auttaa heitä imevät enemmän nestettä.Aseta säiliö hampurilaiset ja marinadi takaisin jääkaappiin ja jättää vielä 30 minuuttia ennen siirtämistä suoraan kuuma grilli tai pannulla.

Vinkkejä & amp;Varoitukset

  • Voit harsia hampurilaiset ja loput marinadi kun he kokki luoda lasite ulkopuolella.Marinadit kanssa sokerinen ainesosia, kuten hunajaa ovat erityisen hyviä tähän.

Resurssit

  • SouthernPlate.com;All Purpose Marinadi;Christy Jordania;Kesäkuu 2010
893
0
1
Liha Reseptit