Paras tapa kokataRibeye Steak

Tender lihapalat, kuten ribeye, parhaiten valmistetaan käyttämällä kuivaa lämpöä ruoanlaitto menetelmiä kuten pannulla paahtamalla.Pan paahto on yhdistelmä polttava ulkopuolella pihvit ja paahtamalla niitä uunissa.Lopputuloksena on mehevä ribeye pihvi, joka on melko helppo tehdä hieman käytäntöä.

Paras tapa kokataRibeye Steak
(Gabriel Garcia / Demand Media)
Materiaalit

Ribeye pihvi on paras pannulla paahdettu kaupungissa valurautainen paistinpannu, mutta mitään mikroaaltouunin kestäviä paistinpannu voidaan käyttää.Suolaa ja pippuria ovat vain mausteita tarvitaan, mutta kuiva liha hieroa voidaan hierotaan pihvit ennen ruoanlaitto haluttaessa.Alumiinifolio on myös tarvitaan kattamaan pihvit, kun ne lepäävät.Liha lämpömittari voidaan testata kun pihvit ovat tehneet.

Gabriel Garcia / Demand Media
Ruoanlaitto

Kausi ylä- ja alareunassa kunkin ribeye pihvi suolalla ja pippurilla maun mukaan ja laita ne jääkaappiin.On suositeltavaa, että kausi pihvejä noin neljä tuntia ennen valmistusta, jotta suolaa tunkeutua syvä

lle lihaan.Kuitenkin, pihvit voi maustaa juuri ennen keittämistä, tarvittaessa.Poista pihvit jääkaapista noin tuntia ennen kypsennysajan, jotta ne lämmetä huoneenlämpöiseksi.

Kuumenna uuni 500 astetta Fahrenheit, ja aseta paistinpannu sisällä.Jätä paistinpannu sisäpuoli 5-10 minuuttia, ja sitten käyttää patakinnas poistaa sen.Älä käännä uuni pois päältä, sillä sitä käytetään myöhemmin ja sen pitäisi pysyä lämmitetty.

Aseta paistinpannu kiukaan päälle yli kuumuudelle, ja aseta ribeye pihvit päälle pannulla.Pihvit ei saa koskettaa sisään pannulle.Cook enintään kolme 5 oz.pihvit kerrallaan yhdessä 10-12 tuuman paistinpannu, tai lämpötila paistinpannu laskee, ja pihvejä ei caramelize.

Cook pihvit kahdesta kolmeen minuuttia, ja sitten käännä metalli pihdit.Kypsennä vielä kahdesta kolmeen minuuttiin, ja siirtää paistinpannu kanssa pihvit lämmitettyyn uuniin.Paisti neljä tai viisi minuuttia, tai kunnes liha lämpömittari osoittaa, että pihvit tehdään.Sisälämpötila 145 astetta F osoittaa medium, 160 astetta F on keskikokoinen, ja 170 astetta F on hyvin tehty.

Gabriel Garcia / Demand Media
Tarjoilu

Poista paistinpannu uunista, ja siirtää pihvit leikkuulauta.Peitä pihvit alumiinifolioon ja anna niiden levätä 5-10 minuuttia.Tänä aikana mehut pihvi tulee levittää itseään, ja sisälämpötila nousee vielä 5 astetta.

Poista alumiinifolio, ja palvella ribeye pihvit leikattuina ohuiksi suikaleiksi.Uuniperunat, risotto, riisi pilaf ja höyrytettyjä vihanneksia on joitakin yhteisiä puolta, jotka täydentävät maku pannulla paahdettuja ribeye pihvi.Ranch ja sinihomejuusto kastike ovat suosittuja valintoja salaatteja tarjoillaan pihvejä.

Gabriel Garcia / kysyntä media
96
0
4
Liha Reseptit