Miten GrillFlank tai hame pihvi

Eniten pihvit myyty grillaamiseen ovat pehmeitä, hyvin marmoroitu leikkauksia eläimen kylkiluun ja lantion alueilla.Kylki pihvi ja hame pihvi ovat täysin erilaisia, sekä niiden rakenteen ja miten ne olet valmis.Molemmat ovat palat erottuva viljaa luoma pitkä, sitkeä osa-kova lihassyyn.Nauttia niistä parhaimmillaan, käytä marinadi makujen ja sitten grilli niitä koko.

Grillattu kylki pihvi puun leikkuulauta vieressä kaksi levyt ystävä .
(Pamela Follett / Demand Media)
mitä tarvitset

• kylki tai hame pihvi • Grilli • Soija Marinadi (valinnainen)

Mausta hame pihvi lautaselle viereenBBQ grilli .
Pamela Follett / Demand Media
Vaihe yksi

Kuumenna grilli lämpötilaan 400 astetta Fahrenheit.Jos käytät hiili, hiilet tarvitsee noin 30 minuuttia saapua oikeassa lämpötilassa.

Lämpömittari lukeminen 400 astetta yligrilli .
Pamela Follett / Demand Media
Vaihe kaksi

Ottakaa kylki tai hame pihvi jääkaapista.Jos se on ollut marinointi, käytä tuoretta paperipyyhkeitä pyyhin ylimääräinen pinnasta.Jos se on käsitelty mauste hieroa, spray liha kasviöljyllä suojella mausteet vastaan ​​paahtavan.

Mausta hame pihvi ruiskutettava ruokaöljyä .
Pamela Follett / Demand Media
Vaihe kolme

Aseta kylki tai hame pihvi grilli.Sekä kylki ja hame ovat hyvin laiha leikkauksia, joten tippuva rasva ei todennäköisesti aiheuta leimahduksia.

Hame pihvi grilli .
Pamela Follett / Demand Media
Vaihe neljä

Grill kuveliha pihvi vain 3-4 minuuttia per puoli keskipitkän harvinaisia, tai ylimääräinen minuutti, jos haluat sen keskipitkän.Kylki pihvi on paksumpi leikkaus ja vaatii jopa 20 minuutin kuumennusaika.Käännä se muutaman minuutin välein jotta myös ruoanlaittoon ja minimoida hiiltymisen.

Ajastin asetettu 20 minuuttia .
Pamela Follett / Demand Media
Vaihe viisi

Testaa pihvi doneness lisäämällä instant lukea lämpömittari vaakasuoraan paksuin osa lihasta.Se pitäisi lukea 130 F hame pihvi, joka ei tarvitse levätä.Suuremmat kylki pihvi säilyttää enemmän lämpöä, joten vedä se grilli 125 F sijaan.Että säilytetään lämpöä, tai "siirto ruoanlaitto," nostaa sen lämpötilaa loput 5 astetta.

Lämpömittari lukeminen lämpötila hame pihvigrilli .
Pamela Follett / Demand Media
Vaihe kuusi

Slice hame tai kylki pihvi poikki viljaa matala lävistäjä, tehdä ohut, helposti pureskella nauhat.Kylki pihvi tulee levätä 5-10 minuuttia ennen kuin se on veistetty, mutta hame pihvi voidaan viipaloitu välittömästi.

Viipaloitu hame pihvileikkuulauta .
Pamela Follett / Demand Media
Vinkkejä

• hame ja kylki pihvi tarjoillaan tyypillisesti keskipitkän harvinaisia, joka takaa ne pysyvät mehukas ja flavorful.Jos kokki niitä ohi keskipitkällä, heidän jo-kova kuidut alkavat supistua, mikä tekee niistä erittäin sitkeä.

• hame ja kylki ovat tiheä ja kova, jos viipaloitu paksusti.Tarjoilu ne kapea 1/8 tuuman viipaleita lyhentää niiden lihassyiden, jolloin ne tarjousten tarpeeksi miellyttävä ja turhauttavat rikas lihaksikas maku kaiken keskipisteenä.

867
0
8
Liha Reseptit