Kuinka käyttää seesaminsiemenöljy ainesosina Reseptit

Seesamiöljy toimii parhaiten toissijaisena maku- ja viimeistely ainesosa.On olemassa kolme päätyyppiä seesamiöljyä:

  • puhdasta seesamiöljy, joka tulee kevyesti murskattu, kevyesti paahdettu valkoinen siemeniä;
  • musta seesamiöljyä , mustaa seesaminsiemeniä paahdettu korkeassa lämpötilassa;
  • ja puhdas valkoinen seesamiöljy , valmistettu paahtamattomat valkoisia siemeniä.

Puhdas valkoinen seesamiöljy on parhaiten paistamiseen.Se on vaatimaton tuoksu mutta voimakas maku.

paistamiseen

Puhdas valkoinen seesamiöljy on savua kannalta noin 410 F yläpuolella vähintään 350 F tarvitaan paistamiseen.Vaikka voit uppopaistaa, matala paista ja kuullota käyttäen vain seesamiöljy, se ei ole aina toivottavaa: Sen äärimmäinen tuoksu ohittaa juuri mitään ainesosaa tai kastike sinulle pariksi paistettu ruoka kanssa.

paistaa seesamiöljyllä , käyttää yhdistelmää 30 prosenttia seesamöljyä ja 70 prosenttia säännöllisesti kasviöljyä tai karkeasti 1 osa seesamiöljyä ja 2 osaa kasviöljyä .Öljyt sulautuvat helposti

voimakkaasti vatkaaminen.Jos olet Uppopaistettaessa, tarkista syvälle paistamiseen lämpömittari saada öljyn lämpötila välillä 350 ja 375 F.

Viimeistely

Kaikki kolme seesamiöljyä tekevät erinomaista viimeistely öljyt, eli öljyä käytetään viime hetkellätai niin ruoanlaittoon tai oikealle keittämisen jälkeen lisätä toisen ulottuvuuden maku ja väri lautasen.

Sisällytetään seesami öljyä sekoitetaan poikaset , lisää 1-2 rkl kun lisäät lopullinen ainesosa.Nakata tai sekoita kaikki hyvin yhdistää.

Lisää seesamiöljyä lihaa tai vihanneksia viimeisen viiden minuutin grillataan paahtamisen tai sauteing lisätä kiiltävä Sheen ja aromaattinen viimeistely.Lisää seesamiöljy säästeliäästi.Joko lisätä muutama tippa tai kevyesti harjata se käytöstä Harsinta tai leivonnaiset harjalla.

Marinointi

seesamiöljy toimii parhaiten öljy-happo mausteliemessä, jotka käyttävät suunnilleen yhtä suureen osaan öljyä ja happoa, kuten sitruunamehua, jogurtti tai etikkaa.Voit käyttää mitä tahansa seesamöljyä, se riippuu pääasiassa väri haluat.Voit muokata suhde seesamiöljy, vispilä yhteen 1 osa kunkin seesamiöljy ja oliiviöljy ja 2 osaa happo yhdessä yrttejä, mausteita ja aromaattisia valinta.

Vihje

  • Brush seesamiöljy liha- ja kala ennen kypsennystä varten aamiaisen karamelli väri ja rikas seesami maku.Seesamiöljy monimutkainen maku ja tuoksu paria erityisen hyvin grillattu elintarvikkeet.

634
0
0
Tuota & Pantry