Miten ostaaSide Naudanliha

Butcher valmistelee lihan kaupassa . monkeybusinessimages / iStock / Getty Images

täynnä puolella naudanlihaa on suhteellisen suuri kertaluonteisen ostaa, mutta jos kotona on täynnä omistettu lihansyöjiä, se voi olla hyvin käytännöllinen vaihtoehto.Kuten ruokakomero täynnä purkitettu ja peitattujen tuotteita teidän puutarha, pakastin täynnä naudanlihan edustaa pitkän aikavälin valikosta suunnitteluun.Voit jättää oikut supermarket hinnoittelun ja ruoki perheesi mitä haluat mieluummin kuin mitä on myynnissä tietyllä hetkellä.Silti ostaa puoli naudanlihaa on iso päätös, joka vaatii huolellista ennen kuin otat syöstä.

huomioitavia asioita

  • Ennen kuin otat syöstä ja tilata puolella on joitakin asioita kysyä itseltäsi.Luonnollinen lähtökohta on, kuinka kauan se kestää voit syödä niin paljon lihaa.Puoli naudanlihaa tyypillisesti painaa 240-340 kiloa, riippuen rodusta, joten jos vain syödä 2-3 kiloa naudanlihaa viikossa, että määrä vastaa kahden vuoden määrä.Toinen näkökohta on leikkaukset saat.Puoli sisältää palkkio grillataan pihv

    ejä, mutta paljon enemmän oman naudanlihaa on muodossa hauduttaminen leikkauksia ja paistit.Jos et yleensä ostaa näitä, puoli ei ehkä ole käytännöllistä sinulle.Lopuksi, puoli naudanlihaa vaatii noin 6-7 kuutiometriä pakastin tilaa.Jos sinulla ei vielä ole niin paljon, sinun täytyy ostaa arkkupakastin samoin.

Suora ostopäivästä

  • Jos asut alueella, jossa pakastin naudanliha on yhteinen hankinta, yksi paikallinen lihakaupoissa voisi tarjota puolin naudanlihaa yksinkertaisena ostopäivästä.On monia tapoja leikata naudanlihaa, riippuen asetuksista, joten teurastaja luultavasti tarjoaa sinulle mahdollisuuden valita kaksi tai kolme "leikata arkkia" kanssa erilaisten mittasuhteiden pihvit vs. paisteja tai muhennos lihaa vastaan ​​jauheliha.Se vastaa ostaa lihaa supermarketista, mutta pikemminkin suurempaa mittakaavassa.Teurastaja antaa sinulle yksinkertainen hinta paunalta, jossa voit helposti verrata kustannukset ostaa kaikki leikkaukset supermarketista.

ostat Farmer

  • ostaminen naudanlihaa viljelijä on monimutkaisempi, koska olet sitoutumalla osuus tietyn eläimen.Saatat on sitouduttava ostoksesi yhtä paljon kuin vuosi etukäteen, joten viljelijä tietää, kuinka monta härkien nostaa myytävänä.Viljelijän myyntihinta on yleensä perustuu sen "roikkuu paino," paino ohjata jälkeen teurastuksen, nylkeminen ja siivous.Tämä hinta ei ole niin alhainen kuin se näyttää, koska puoli menettää noin toisen kolmanneksen painostaan ​​ikääntymisen aikana ja käsittelyn.Jos puoli oli roikkuu paino 500 kiloa, esimerkiksi, se luultavasti tuottaa noin 340-350 kiloa pakastin naudanlihaa, riippuen miten se leikataan.

Tällä Meatcutter

  • Voit myös maksaa liha-leikkuri käsittelemiseksi massiivinen puoli naudanlihan vähittäiskaupan leikkauksia sinulle.Maksujen koostuvat yleensä "tappaa maksu" teurastetaan eläinten ja leikkaamalla maksuja summalla paunalta.Sinulla on yleensä tarkemmin, kuinka naudanliha leikataan neuvotellessaan suoraan Abbatoir.Jos olet halunnut kokeilla trendikkäitä leikkauksia kuten henkari pihvejä ja muita bistro erikoisuuksia, tämä on tilaisuutesi.Odottaa maksaa hieman palkkio jos teet lukuisia erityisiä pyyntöjä, tai jos haluat Abbatoir parantaa joitakin naudanlihan sinulle.Kysy keitto- tai marrow- luita, oxtail tai sisäelimet erityisesti, koska monet lihan myllyt yksinkertaisesti olettaa et halua niitä.

Arvolupauksemme

  • Se voi olla vaikea arvioida, kuinka "arvoista" ostaa puoli naudanlihaa voi olla.Voit lähes varmasti ostaa sama leikkauksia sama määrä supermarketista vähemmän ostoksia erikoisuuksia aggressiivisesti.Toisaalta, vertailu ostoksia vie aikaa, ja aikaa on myös arvo.USDA: n Arvostelujärjestelmä sovelletaan harvoin, osittain koska se lisää aikaa ja kustannuksia prosessiin ja osittain koska se perustuu rasvapitoisuus ruhon.Ruoho-ruokitaan naudanlihaa, ja laiha rodut kuten kompakti Highland tai rangy Longhorn karjan, hinta huonosti kyseisen järjestelmän piirissä, mutta voi silti edustaa palkkio naudanlihaa.Enemmän ratkaiseva tekijä monille ostajille on yksinkertaisesti se, että ostaa oman tarjoaa mahdollisuuden tietää viljelijän ja tietää, mistä ruoka tulee.

Resurssit

  • Texas A & amp; M Meat Science: USDA naudanlihan laatua ja Saanto asteet
376
0
1
Tuota & Pantry