Miten kokki Enoki Sienet

Käytä firmest , valkoisimman enoki sienet kokki . robinimages / iStock / Getty Images

Kuten ohut, lievästi makea langat puhdasta umami, enoki sienet ovat esimerkkejä voimaa pidättyvyyttä.Nämä valo, ohut sienet eivät pidä hyvin lämpöä, ainakaan yli minuutin tai kaksi, mutta se ei tarkoita et voi kiertää niiden hauraus luovia - ja innovatiivisia - tekniikat muokattuBasic paistamiseen, paahtamalla ja grillaaminen.

Dry Pan-paahtaminen

  • kuivalla pannulla-paahto tuo umami vuonna enokis ja luojana miellyttävä katkeruus et voi saada muuten.Sinun täytyy suorittaa kuivalla pannulla paahto tekniikka nopeasti yli kuumuudelle pitää Valmistusaika alle 1 minuutti enokis.Kuivalla pannulla-paahtaminen on samanlainen sauteing, mutta et käytä öljyä ja et voi sekoita ruokaa pannulla - sinun täytyy nakata sitä pyyhkäisemällä rannetta jyrkästi.Kuumenna kuiva paistokasari yli kuumuudelle varten 2 tai 3 minuuttia, sitten ripottele 15-20 enokis siihen.Anna enokis istua kunnes haju hieman polttava tuoksu, tyypillisesti noin 15 sekuntia, sitten nopeasti pyyhkäisem

    ällä pannulla heittää niitä.Keitä ne vielä 10-15 sekuntia ja liu'uta enokis lautaselle.

Grillaus

  • Pidetään kotikentällään naudanlihan ja muiden rempseä proteiineja, grilli näyttää epätodennäköiseltä paikka löytää hieno, herkkä enokis - hyvästä syystä.Ensinnäkin, enokis ovat niin ohuita, että ne kuuluvat läpi ristikot, ja toiseksi, pinsetit toimivat paremmin kuin pihdit ahne niitä.Kuitenkin, grillattu enokis ovat mahdollisia oikea pala keittovälineitä, yksi ei myydä rinnalla tavallista grillataan astiat;Käytä ruostumattomasta teräksestä siivilä grilli enokis.Se kestää vain minuutin tai 2 grilli enokis, ja ne näyttävät upea käytettäessä koristele runsas pihvi sinua keitetty niiden rinnalla.Grilli enokis, kevyesti takki ne öljyllä ja laita ne siivilä.Yllään kuumuutta kestävä grilli käsine, pidä siivilä grilli ja anna enokis keitä 1-2 minuuttia, heitin ne satunnaisesti.

paistamiseen

  • Enokis "ohuus soveltuu hyvin paistamiseen, joka muuttaa niitä tarjouksen aavistus makeutta, joka sulaa suussa ja rapea, kultainen puree että tervehtiä maku yhdistelmä karamelli ja umami.Enokis tarvitsevat noin 1/4 tuuman 375 400 asteen-Fahrenheit öljyä tai rasvaa paista nopeasti ja tasaisesti;voit helposti kokki niitä lisäämällä kourallinen pannulle käytit paistaa eri ruokaa.Ne myös ottaa makuja mitä paistettu rasvaa ennen sitä, joten jos kokki enokis vuonna sulatettu rasva jäänne pekonia, esimerkiksi, he valaa tukevalla sianlihaa maku.Lisää vain enokis kuuma rasva ja keitä kunnes kullanruskeaksi ja rapea, noin 2 minuuttia.

Jälkilämmön

  • jälkilämmön on kuumaa keittoa, kastiketta tai paista kokkeja enokis kautta 2 tai 3 minuutissa.Ne helposti ottaa makuja lautasen johon lisäät ne, joten se ei maistu juuri heitti ne jälkikäteen.Lisää enokis kuuma keitto, kastike tai paista juuri ennen tarjoilua sitä.

956
0
1
Tuota & Pantry