Kuinka tehdä Mulberry JamCanning Resepti

alusta loppuun: 26 tuntia

Annoksia: 6

Vaikeustaso: Intermediate

Mulberries muistuttavat karhunvatukat ulkonäkö ja maku, ja hilloa reseptit ovat samankaltaisia.Jos olet hilloja, hyytelöitä, roska tai piirakat joko tyyppi marja, sisällyttää samanlainen mausteita tai aromeja omalle Mulberry hillo.Tämä resepti tuottaa tarpeeksi sitrushedelmiä ja mausteen-maustettu hillo täyttää kuusi puoli-pint säilyketeollisuuden purkit.

Ainekset

  • 9 kuppia koko mulperinmarjat
  • 4 kupillista kidesokeri
  • 1/4 cup sitruunan mehu
  • 1/2 tl sitruunan tai appelsiinin kuori, valinnainen
  • 2 tl kanelia, valinnainen
  • 1 tl muskotti, valinnainen
  • Yksi 3-unssi pussi nestemäinen pektiini

Cook Jam

Huuhtele mulperinmarjat, hylätään varret ja vahingoittuneet marjoja.

Set suuri metalli-mesh siivilä yli kulhoon tarpeeksi suuri kaikki mulperinmarjat.Lisää joitakin marjat siivilä.Paina niitä metalliverkolla lastalla tai hännille.Toista, kunnes olet pakottaa kaikki mulperinmarjat kautta siivilä.Hävitä varret tai

kova Mulberry sydämiä jotka eivät menneet läpi metalliverkolla.

Kaada kulhoon Mulberry massan suuri ruostumatonta terästä tai emaloitua valurautaa potin .Ruostumaton teräs ja emaloitua valurautaa ovat ei-reaktiivisia, mikä tarkoittaa, että ne eivät reagoi happamuus tukos.Muunlaiset ruukut voi värjätä, muuttaa maku hillo tai helpottaa muunlaista kemiallisen reaktion, joka tekee hillo vaarallista syödä.

Sekoita sokeria Mulberry massan.Tuo seos kiehua keskilämmöllä.

Kaada sitruunamehu pottiin.Sitruunan mehu auttaa säilyttämään hilloa ja tasapainottaa maku.

Lisää sitruunan tai appelsiinin kuori, kaneli ja muskottipähkinä, haluttaessa.Sekoita ainekset.Tuo hillo kiehuvaksi yli keskipitkän kuumuudelle, ajan sekoittaen estää tukos kiehuu yli tai paahtavan.

Varo hillo alkaa paksuuntuminen luonnollisesti.Sekoita pektiini tulee tukos.Keittämistä jatketaan sitä vähintään 10 minuuttia.Pektiini on keitetään sokerin kanssa ennen kuin se aktivoituu.

Kasta hännille pottiin, pinnoite noin puoli tuumaa lusikka kevyt kerros hilloa.Aseta lusikka yli pesuallas ja anna hillon jäähtyä ja tippua.Sen pitäisi putoavat lusikka yhdelle arkille --not lukuisissa tippuu.

Poista potin lämpöä, jos tukos on lähellä haluttua yhdenmukaisuutta.Jatka kiehuvaa seosta useita minuuttia, jos se tarvitsee olla paksumpi.

Täytä ja Prosessi purkit Jam

Käytä patakintaat välttää polttaminen kädet kun siirrät hilloa ja käsitellä kuuma lasipurkkeihin.Aseta suppilo päälle steriloitu säilyketeollisuuden jar, ja kaada kuuma hillo purkkiin.Jätä 1/4 tuumaa pään välisen tilan yläosan hilloa ja vanteen jar.Siirrä suppilo tyhjään jar ja toista täyttö.

Vihje

  • Scoop hillo suppiloon ruostumattomasta teräksestä kauha jos et halua kaatamalla se suoraan ulos potista.

Pyyhi vanteet purkit kostealla paperipyyhkeellä poistaa jälkiä hilloa, jotka voisivat estää purkit päässä tiiviste kunnolla.

Peitä kukin purkki purkittaminen kansi, tiiviste alaspäin.Kiinnitä jokainen kansi rengas bändi.Kiristä bändi luonnostaan, mutta ei liikaa.

Täytä kiehuvan veden Canner vedellä ja lämmittää sen mukaan valmistajan ohjeiden mukaisesti.Siirrä purkit osaksi canner kanssa purkin nostin välttää rikkomalla lasi. Pidä purkit pystyasennossa välttää siirtymässä hilloa ja vaarantamatta purkit "tiivisteet.

Käsitellään Jarred hillo mukaan korkeutta.

  • Käsitellään purkit 10 minuuttia korkeudessa 1000 jalkaa tai pienempi.
  • Käsitellään purkit 15 minuuttia korkeudessa päässä 1001 6000 jalkaa.
  • Käsitellään purkit 20 minuuttia korkeudessa edellä 6000 jalkaa.

Katkaise lämmönlähde, poista canner kansi.Anna Canner jäähtyä kanssa purkit sisällä viisi 10 minuuttia.

Cover tasaiselle, tukevalle alustalle lähellä liesi, kuten tiskille, pyyhkeellä.Valitse pinta pois viileä luonnokset - kylmä ilma voi aiheuttaa kuuman lasin murtaa.Poista jalostettu purkit päässä canner kanssa purkin nostin, asettamalla se pystyasentoon pyyhkeen peittämä pinta.

Anna purkit jäähtyä 24 tunnin ajan.Niiden pitäisi tyhjiö-tiiviste, ja hilloa pitäisi asettaa jäähdytyksen aikana. Älä käsittele purkit tai paina metallikannet kunnes jäähdytys päättyy.

arvioi jokaisen jäähdytetään purkki arvioida sen tiiviste.Irrota rengas ja kansi mitään purkki joka ei tiivistä kunnolla tarkastaa kappaletta vikoja.Jälleenkäsittelevät purkin suositeltu aika.

Store purkitettu Mulberry hillo pimeässä, kuivassa paikassa noin 50 ja 70 asteen Fahrenheit.Käytä hillo vuoden kuluessa.

Stain ehkäisy, korvauksia ja Jar sterilointi

Mulberries väliaikaisesti tahraa ihoa ja voivat pysyvästi tahra kangas, keittiö pinnat ja ruoanlaitto työkaluja. Käytä ohut käsineet, kuten Lateksikäsineiden , tahraamasta kädet.Vaatteita et mielessä värjäystä.Valitse ruoanlaitto työkaluja, jotka on tahra-kestäviä, kuten lasi kulho ja ruostumatonta terästä siivilä.Suojaa keittiö counter tarpeen.

Yhdeksän kupillista mulperinmarjat pitäisi tuottaa noin 6 kupillista sellun jos hävitä varret ja kova kappaletta Mulberry ydin, jota jotkut marjat voi olla.

Voit korvata toinen tyyppi Berry, kuten karhunvatukka, vadelma tai mustikka, joidenkin suositeltu määrä mulperipuun.

Korvaa keinotekoinen makeutusaine sokeria tai vähentää makeutta kokonaan haluttaessa.Käytä vähän sokeria pektiiniä tuote jos käytät keinotekoisia makeutusaineita tai supistaa sokeria.Pektiini on sokeria aktivoida.Valmistajat lisäävät kalsium matalan sokeria pektiinin tuotteiden aktivoida pektiiniä puuttuessa kidesokerin.

Korvaa 2 rkl jauhettua pektiiniä varten 3-unssi paketti nesteen pektiiniä sokeroitua hillo haluttaessa.

Steriloi säilöntäastioiden keittämällä ne vedessä ennen täyttöä tai pesemällä ne yksin astianpesukoneessa.Jätä tölkit potin vettä tai astianpesukoneen kunnes olet valmis täyttää ne.Sinun tulisi käyttää tuoreita purkitus kannet varmistaa, että tiivisteet ovat optimaalisessa kunnossa.Voit uudelleen rengas bändejä.

Varoitus

  • Hot sokeri voi aiheuttaa vakavia palovammoja jos se pääsee kosketuksiin ihon kanssa.Käytä pitkähihaista alkuun suojata käsivarret ja patakintaat suojata kädet. eivät maistu testaa tukos .Pidä iho viileässä juoksevalla vedellä, jos palovammoja esiintyy. Älä käytä jäätä , joka voi lisää vahinkoa polttaa ihoa.

90
0
0
Tuota & Pantry