Miten Täysin Cook Parsakaali

Valitse aina parsakaalia tummanvihreä , tiukasti ryhmitelty kukkien jayritys varsi . Comstock / Comstock / Getty Images

Parsakaali eroaa useimmista vihanneksia että se tarjoaa vastakkaisia ​​tekstuurit sen luonnollisessa muodossa - crispness päässä tiheä varsi ja arkuus pehmeästä florets.Kypsennyksen aikana, parsakaali, kuten muutkin kuitu- kasvikset, ei ime paljon nestettä, kuten öljyn - kohensi vihannes n jo arvostettu terveyshyötyjä.Parsakaali soveltuu hyvin useimpien valmistelu tekniikoita, mutta höyrytys, sauteing ja kytevän tuottaa ihanteellinen, jos ei täydellinen, tuloksia.Kuitenkin avain ruoanlaitto ruokaa täydellisyyttä - liha, tärkkelys tai vihannes - piilee käyttäen ruoanlaitto menetelmä soveltuu kohde ja aina mausteita omaan makuun.

mitä tarvitset

  • 1 pään parsakaali
  • Kokkiveitsi
  • Paper pyyhkeet
  • Kasvis strippari
  • Kasari höyrylaiva insertin tai vihannes höyrylaiva
  • 1 rkl.oliiviöljyä ja lisää maun
  • Kosher suolaa
  • mustapippuria
  • paistokasari

prep työtä

  1. Huuhtele parsakaali ja Patkuiviksi talouspaperilla.

  2. Leikkaa florets olla varresta, jättäen noin 1 1/2 tuumaa varren.

  3. Reserve parsakaali vipua muuhun käyttöön.Varret kestää kauemmin kokki kuin kukkien, ja ei pitäisi yhdistää.Kun käytät Vipu muut valmisteet, kuten pataruoat, aloittaa kuorimalla pois kova ulkopinta kasvis kuorimaveitsellä.Leikkaa varsi osaksi 1/3 tuuman kuutiot.Tarkka muodot eivät ole yhtä tärkeitä kuin yhdenmukaisuus leikattaessa parsakaali varret.

  4. Leikkaa florets, jättäen 1/2 tuuman varsi.Erillinen pieni kukinnot osaksi bite-sized kappaletta käsin, ja käyttää veitsellä leikata suuria paloja kahtia.Kuten varret, koko ja muoto kukkien eivät ole yhtä tärkeitä kuin niiden yhdenmukaisuuden tasaisen kypsymisen.

höyrytetty

  1. Kaada 3 tuumaa vettä saucepot ja aseta höyrystimen kori.Vaihtoehtoisesti, täyttää vihannes höyrylaiva sen täyttörajan vedellä.

  2. Peitä saucepot tai höyrystimen ja kuumenna vesi kiehuvaksi.

  3. Poista kansi ja lisätä parsakaalin kukinnot on höyrylaiva kori.Vähennä lämpöä ja keskipitkällä, vaihda kansi ja höyryä kunnes haarukka-tarjous, mutta silti yritys, samanlainen al dente, noin viisi minuuttia.

  4. Poista parsakaalia ja mausta oliiviöljyllä, kosher suolaa ja mustapippuria.

Paistettuja

  1. Kuumenna 1 rkl.oliiviöljyn paistokasari yli keskipitkän lämmöllä viisi minuuttia.

  2. Season 2 kupillista parsakaalia florets maun kosher suolaa ja mustapippuria.Lisää florets pannulla.

  3. Kuullota parsakaali vasta juuri kypsiä, noin kolme minuuttia.Nakata florets ajoittain kokata niitä tasaisesti.

haudutettua

  1. Tuo 1 qt.vettä kiehuvaksi kattilassa yli kuumuudelle.Kausi veden maun kosher suolaa.

  2. Maista vettä osoitus siitä, miten suolaista parsakaali on päätyttyä ja säädä tarpeen.

  3. Vähennä lämpöä keskipitkän ja lisätä parsakaalia kattilaan.Hauduta parsakaali kunnes haarukka tarjouksen, noin viisi minuuttia.

288
0
1
Tuota & Pantry