Miten Cook seesamiöljyä

Saatavana joko kevyt ja untoasted tai tumma ja paahdettua lajikkeita, seesamiöljy lisää pähkinäinen maku elintarvikkeisiin kun käytät sitä lisäksi muita öljyjä tai sijasta muita öljyjä ruoanlaitossa.420 celsiusta sen savu kohta, lämpötila, jossa öljy alkaa tupakoida ja antaa ruokaa palaneen maku, seesami toimii erityisen hyvin sauteing ja paistamiseen.

Vihje

  • lisäksi ruoanlaittoon seesamiöljyn, lisää tihkusade öljyn yli elintarvikkeet ylimääräisen purskeen maku lopussa ruoanlaittoon juuri ennen tarjoilua.

sauteing ja Pan paistamiseen

Käytä vain seesamiöljy kun paista auttaa varmistamaan, että pähkinäinen maku läpäisee ruokaa, tai käytä 1 osa seesamiöljy ja 1 osa neutraali kasviöljy, kutenkuten rypsiöljy tai safloriöljy.Koska käytät vähemmän öljyä kun paista kuin teet kun uppopaistaa, 1-2 ruokalusikallista, seesamiöljyä on taloudellinen valinta.Se toimii hyvin erilaisia ​​elintarvikkeita:

  • Kasvis lisukkeita , kuten lumi herneitä, lehtimangoldit, parsakaali tai lehtikaali, ottaa Aasian
    twist seesamiöljy, viipaloitu tai jauhettu valkosipuli ja pari ruokalusikallista kanavarastossa.Kypsennä vihannekset kuumuudelle, sekoittaen usein varten 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat rapeaksi-tarjous, ja voit puhkaista ne kärjellä terävällä veitsellä.
  • Sekoita-perunoita , onko kasvissyöjä, lihaa, siipikarjaa tai kalaa, on maku sysäyksen seesamiöljyä joita käytetään ruoan drizzled päälle paista keittämisen jälkeen.
  • Paistettua pihvejä, hampurilaisia, kanaa tai kalaa saada aavistuksen ylimääräisiä maku kun käytät 1 rkl seesamiöljyä sijasta kasviöljyä.

Varoitus

  • Säilytä avattu pullo seesamöljyä jääkaapissa vähentää mahdollisuuksia öljyn härskiintymistä kuin se vanhenee.Öljy pysyy hyvä käyttää enintään 1 vuosi jääkaapissa.

Uppopaistettaessa

väliä paistettu ruoka normaalisti kokki kehittää vinkkejä seesami maku, kun vaihdat osa teidän säännöllistä öljyn seesamiöljyä.Lisää tahansa 30 prosentista vain pari ruokalusikallista seesamöljyä öljy käytät uppopaistamiseen.Jos uudelleen öljyä Uppopaistettaessa, kaivaa kaikki bittiä ruokaa niin se ei eltaannu ja anna seuraavan erän pois-makuun.Kokeile näitä friteerattua elintarvikkeet:

  • Japani tempura , japanilainen erikoisuus taikina-paistettua kalaa, lihaa tai kasviksia
  • Bataatit tai valkoinen peruna perunoita
  • Intian paistettua pakora ,kalaa tai vihanneksia kastettu taikina tehty kikherne jauhoja

Vihje

  • Kun Uppopaistettaessa, kokki näiden ainesosien ilman taikinalla tai murunen pinnoite ensin ja ne, joilla taikina viime auttaa pitämään öljyn puhtaana.

Vihje

  • seesamiöljy toimii hyvin ainesosana reseptit, lisäksi sen käyttöä ruoanlaitossa.Käytä muutama teelusikallinen Aasian jäljittelevät salaatinkastikkeet;marinadit lihan, siipikarjan tai kaloissa;ja vegaani leivontaan korvikkeena voita.

188
0
0
Tuota & Pantry