Kuinka säilyttää Nectarines

Nektariinit (Prunus persica nectarina) ovat hedelmiä jotka kasvavat puut USDA pelottomuus Zones 6 8. Ne ovat sileä ihoinen persikka ja ovat samaa lajia kuin persikka.Tämän vuoksi nektariinit myös purkitettu viipaleina tai puolikkaat, samoin kuin persikat.

Tuoreet nektariinit pöydällä .
(nitrub / iStock / Getty Images)
valmistelu Fruit

Valitse nektariinit, joita juuri poimittuja, kypsä ja osoita mitään merkkejä lahoa tai mustelmia.Poista varret ja pese nektariinit kylmällä vedellä lika ja kemiallisia jäämiä.Voit poistaa ihon huolellisesti Kasta kukin nektariini kiehuvaan veteen käyttämällä pihtejä ja sitten nopeasti kasta se kylmään veteen.Slip ihon pois sormin.Leikkaa nektariinit puoliksi ja poista kuoppaan.Nektariineja voidaan purkitettu puolikkaina tai viipaleiksi.Estää tummumista hedelmiä, kun olet valmistautuu se, liota hedelmät askorbiinihappoliuoksessa.Askorbiinihappoa löytyy säilyketeollisuuden osassa joissakin ruokakaupat ja verkossa.Valmistaa sitä mukaan valmistajan ohjeiden.Vakka nektariineja (48 kiloa) tuotta

a 16-24 quarts purkitettu nektariineja.

Kori täynnä juuri poimittuja nektariinit .
adlifemarketing / iStock / Getty Images
Siirappi

Säilötyt nektariinit on pakattu makea siirappi tehty sokeri ja vesi, joka auttaa hedelmien säilyttää väriä ja makua.Varten 4-litran kuormitus, sekoita 5 kuppia vettä ja 3-1 / 4 kuppia sokeria suuren potin ja kiehauta.Saat 7-litran kuormitus, sekoita 7-3 / 4 kupillista vettä ja 5-1 / 4 kuppia sokeria suuren potin ja kiehauta.

Pieni purkki nektariini siirappi , ympärillä on useita necartines .
alisafarov / iStock / Getty Images
Raaka Pack

Pack nektariini viipaleiksi tai puolikkaat, leikkaa alaspäin, puhtaisiin Quart-koon säilöntäastioiden.Huolellisesti Täytä purkit kuumalla siirappi, jättäen 1/2 tuuman pää tilaa nesteiden laajentua, kun ne keitetään.Laita uusi, puhdas kannet ja bändejä.

Puolittunut nektariini .
Alexlukin / iStock / Getty Images
vesihauteessa

kiehuvassa vesihauteessa säilykkeeksi käytetään säilyttämään korkea hapon elintarvikkeita, kuten nektariinit.Täytä canner puolivälissä vedellä ja täyttää säilyketeollisuuden teline valmiiksi nektariini purkit.Tuo vettä kiehuvaksi.Kun veden lämpötila nousee 140 astetta Fahrenheit, aseta canner teline pitämällä purkitettu nektariinit osaksi kiehuvaa vettä.Veden on oltava vähintään 1 tuuma yli yläosien purkit.Suositeltava kattavuus on 1-2 tuumaa.Jos enemmän vettä tarvitaan, lisää kiehuvaa vettä, kunnes tölkit ovat asianmukaisesti peitetty.Peitä canner kansi ja ajastimen suositeltu kiehuvaksi aikaa.Keitetään 30 minuuttia korkeudessa alle 1000 jalkaa.Keitä 35 minuuttia korkeudessa 1000 3000 jalkaa.Keitä 40 minuuttia korkeudessa 3000 6000 jalkaa.Keitä 45 minuuttia korkeudessa 6000 jalkaa ja edellä.Kun olet valmis, sammuta poltin ja käytä purkin nostin poistaa purkit yksi kerrallaan.Aseta purkit tasaiselle alustalle, vähintään 1 tuuma toisistaan, ja anna purkit jäähtyä rauhassa.Purkit voidaan siirtää ja viedään varastoon ne ovat täysin jäähtynyt ja kannet ovat suljettu.

Kiehuvaa vettä liedelle .
Anna Karwowska / Hemera / Getty Images
584
0
5
Tuota & Pantry