Miten saada tryffeliöljy

True tryffeli öljy ei sisällä kemikaaleja - vain tryffeleitä ja öljy . Frans Rombout / iStock / Getty Images

True tryffeliöljy tarjoaa aromi ja umami laatu elintarvikkeisiin verraton muut aromit.Suuri osa tryffeliöljy ostat ei tehty tryffeleitä, mutta kemiallisista yhdisteistä, jotka jäljittelevät tämä sieni-kuin organismin erottuva ominaisuuksia.Voit varmistaa, että tryffeli öljyä ei ole huijari, tee se itse.Kotitekoinen öljy edellyttää alkuinvestointeja tryffeleitä, jotka eivät tule edulliseen hintaan, mutta tulokset ovat hyvin sen arvoista.

mitä tarvitset

  • Kypsä tryffelit
  • Extra-neitsytoliiviöljy
  • pienen potin
  • Purkki tai pullo
  • Kansi tai korkki

Ohjeet

  1. hankkia erittäin kypsä tryffeleitä, jotka säteilevät vahvin aromit.Raakoja tryffelit ei ole makua.Musta tai valkoinen tryffelit ovat flavorable, mutta ne ovat hieman eri makuja.Valkoinen tryffelit ovat harvinaisin ja halutuin.Käytä kypsä tryffelit heti, koska he menettävät teho nopeasti.

  2. Kuumenna kupillinen tai 2 laadukkaita extra-virgin oliiviöljyä potin miedolla lämmöll

    ä.Tuo jopa lämmin, mutta ei kytevän tai keittämällä, lämpötila.

  3. Shave tai hienoksi noppaa kappaletta kypsä tryffeli tulee lämmin öljy.Siirto purkki tai pullo, peitä kannella tai korkki ja anna seoksen hautua useita tunteja tai päiviä viileässä, pimeässä paikassa.Kauemmin se steeps, voimakkaampi maku.Parhaan maku, poistaa niin paljon happea säiliöstä kuin mahdollista käyttämällä typpikaasua annostelija tehty viinin ystäville.Muut menetelmät minimoimalla altistumista hapelle ovat kytkemällä pullo korkki ja vahan tai kattaa öljyn pinnan muovikelmu.

Vinkkejä & amp;Varoitukset

  • Voit tallentaa kotitekoisia tryffeliöljy jääkaapissa enintään kaksi viikkoa.Se voi kiinteytyä ja kääntyä läpinäkymätön, mutta maku pitäisi pysyä ennallaan.
  • Kun öljy on riittävä maku, poista bittiä tryffeli käytettäväksi muita ruokia.Pilko se munakokkelia varten dekadentti brunssi tai jauhelihaa osaksi kermakastikkeessa palvella yli hienovaraisesti paistettu kana.
  • tryffeli öljy on viimeistely öljy ja pitäisi koskaan käyttää ruoanlaittoon.Viimeistely öljy lisätään juuri ennen tarjoilua parantaa makua.Vain tihkusadetta öljyn yli risotto, salaattia, popcorn, keittoja tai leipä on tarpeeksi valaa astia erottuva maku.
  • Jos haluat tallentaa tryffeliöljy jääkaapissa, poista vain mitä tarvitset lautasen olet valmistautuu.Toistuvasti siirtämällä öljy Kylmävarastosta huoneen lämpötila voi vaikuttaa kielteisesti sen herkän makuja.
752
0
1
Tuota & Pantry