Miten Kuullota Parsa

Kuullota parsa yksin tai osanapaista ruokalaji . SanyiKumar / iStock / Getty Images

Kun olet odottaa koko talven parsojen varret kurkistaa kautta maahan, tavoitteesi parsa valmisteilla pitäisi saada paras maku joka pure.Sauteing tiivisteet ja lisää luonnollista maku parsa, eikä laimentamalla maku tapahtuu keittämällä tai höyryssä.Tämä korkea-lämpö, ​​nopeasti ruoanlaitto prosessi caramelizes sokerit parsa ja saavutetaan tarjous-terävän, pikemminkin kuin pehmeä, rakenne.

valmistelu

  • Parsa taipumus kehittää kuiva, puuvartiset tyvestä, erityisesti isompien parsaa vasemmalle kehittää pidempään.Jopa tarjous nuoret parsa voi olla puuvartiset koostumus.Voit poistaa puuvartiset pohja, tuntuu päät kädet ja leikata yläpuolella kova, kuiva kohta veitsellä.Vaihtoehtoisesti, taivuta parsa teidän käsissänne;se napsahtaa pois yläpuolella Woody osa.

    sauteing on kyse ruoan nopeasti ja tasaisesti, joten parsa on usein leikataan bite-sized kappaletta ennen keittämistä.Saat parhaat tulokset, leikkaa varret 2- 2 1/2 tuuman kpl.Tee leikkauksia harhaa - sen

    sijaan, että suoraan leikkaukseen puunsyytä, käännä veitsi ja leikata vinosti.

Kuullota prosessin

  • Onnistunut sauteing vaatii pannulla tarpeeksi suuri kaikki parsaa tilaa liikkua.Ilman riittävää tilaa, parsa höyryää pannulla ja ei ruskea.Käytä kahta pannut tai kokki erissä, jos sinulla ei ole tarpeeksi suuri paistinpannu.

    Kuumenna pannulla yli keskipitkän kuumuudelle ennen kuin lisäät valinnasta ruokaöljyä.Vähäinen rasvaa tarvitaan saute vihanneksia, yleensä enintään 1 rkl tai riitä tekemään pannulla liukas.Käyttää lämpöä sietävä keittorasvaa kuten oliiviöljy, kookosöljy tai kasviöljyä.Anna öljyn lämmittää, kunnes se alkaa hohtaa päällä ennen tossing parsa.

    Cook parsa noin 3-5 minuuttia tai kunnes ulkopuolella alkaa ruskea.Pidä kappaletta liikkuvat jatkuvasti pannulla kun ne kypsyvät, joko ravistamalla tai tossing liikettä, tai sekoittamalla niitä.Termi "kuullota" tarkoittaa "hypätä" ranskaksi, joten ajattele sitä pitää parsa jatkuvasti hyppy pannulla.

Mausteita ja Tarjoilu

  • Parsa puristeja Väittäisin, että paras tapa syödä parsa on maustamaton, suoraan pannulla.Koska rohkea, maanläheinen maku parsa, kuitenkin lukuisia mausteet parantaa vihannesten ilman ylivoimainen maku.Tämä laatu tekee myös sopiva ehdokas sekoitetaan poikaset.

    Yksi yksinkertaisin vaihtoehtoja on yksinkertaisesti sulaa voita yli parsa juuri ennen sen poistamista vuoasta.Lisää ripottele kuiva mauste kuten suolaa ja pippuria, tai mauste sekoitus kuten mausta suolalla tai pihvi mausteita sekoitus.Sauteed, karamellisoitua sipulia, salottisipulit ja paprikat -komplementtivälitteinen caramelized parsaa lisätty annos makeutta.Tuoretta valkosipulia lisää toinen rohkea komponentin kilpailematta tai ylivoimainen parsaa.

    vilkas sitrushedelmien makua sitruunamehua kontrasteja hyvin vastaan ​​makea sauteed parsa.Jos sinulla ei ole tuoreita sitruunat käsillä, sekoita todellista voita sitruunapippuria mausteita ja nakata takki viime hetkellä pannulla.Parmesanjuustoa on usein pariksi parsa, lisäämällä pieni pähkinäinen maku kun ajellaan yli kuuma sauteed parsa.Toinen helppo tapa lisätä pähkinäinen maku on alkuun parsa ripottele viipaloidut mantelit.

Pan Ruoanlaitto Variations

  • Searing ja yleiseurooppalaisten grillaamiseen nopeasti caramelize sokerit ulkopintaan, kun sisällä on edelleen hieman raaka ja raikas.Vaikka sauteing vaatii kohtalaisen kuumuudelle ja ruoanlaitto rasva, polttava tapahtuu korkeassa lämmössä juurikaan ole rasvaa lainkaan.Parsa ei siirretä paljon, joten voit leikata keihäät tai keitä ne koko.Lisää parsojen kuumalla pannulla ja käännä noin kerran 4-5 minuuttia tai kunnes reuna koskettaa pannulla caramelizes ja hiillyttää hieman.Toista, kunnes kaikki sivut ovat tasaisesti keitetty.Grilli pannulla harjanteet kokkeja parsaa paljon samalla tavalla kuin vihlova pannulla, mutta tuloksena on rakenteessa riviä Spears missä ne koskettavat harjuja, paljon samaa kuin tavaramerkkien tavallinen grilli raastaa.Tarjoile piirtynyt tai yleiseurooppalaisia ​​grillattua parsaa kuin puolella grillattua lihaa.Tarjoile se unseasoned tai voita ja sitruunamehua tai kuivaa mausteita kuten suolaa, pippuria ja valkosipulijauhetta.

592
0
1
Tuota & Pantry