Miten saada Wild Blackberry Jam Canning

Blackberry pensaat ovat sitkeitä kasveja, jotka tuottavat suloinen hedelmiä kesällä.Jos sinulla on joitakin näistä pensaita omalla pihalla, saat todennäköisesti päätteeksi tonnia herkullisia villi karhunvatukka.Kerätä marjoja tehdä joitakin hilloa, jonka voit pitää ruokakomero jopa vuosi.

Karhunvatukka kasvaa .
(nitrub / iStock / Getty Images)
poiminta ja valmistelu Wild Blackberry

Kun villi karhunvatukka ovat tasaisesti musta, ne ovat kypsiä ja valmis hakemaan.Varo teräviä hankala piikkejä joitakin karhunvatukka kasvilajikkeiden ja käyttää käsineitä, jotka auttavat suojaamaan käsiä naarmuilta.Poista varret ja lehdet.Tarkista marjat hyönteisiä ja niiden toukkia.Jos havaitset toukkia, liota karhunvatukat suolaliuosta tehty neljäsosa kupillinen suolaa per gallona vettä 15 minuuttia vetää toukat pois, suosittelee Rutgers New Jersey maatalouden Experiment Station.Hävitä mustelmilla, homehtunut tai pehmeä marjoja.Huuhtele marjat juoksevan veden alla ja valuta ne siivilä.

Tyttö poiminta karhunvatukat .
FotoimperiyA / iStock / Getty Images
Mäskäys ja poistettu siemeniä Blackberry

Lisää karhunvatukat kerrokset potin.Crush jokainen kerros peruna masher.Karhunvatukka on siemeniä ja villi tyypit voi olla enemmän siemeniä kuin kaupasta.Jos et pidä rapeita siemeniä, voit poistaa ne muussattu marjoja käyttäen ruoka mylly tai metallia seulan.Boiling muussattu marjoja vedellä tai omenamehua, noin neljäsosa kuppi per kiloa marjoja, hetken suuren potin voi edelleen pehmentää heitä tekemään poistamalla siemenet helpompaa.

Kulho karhunvatukat valmis ruoanlaittoon .
Zoonar RF / Zoonar / Getty Images
tekeminen Jam

Yhdistä perunamuusi, siemenet poistettuna karhunvatukat saman määrän sokeria.Älä kitsastella sokeria, koska se on mitä tekee tukos geeli kunnolla.Lisää pektiiniä mukaan paketti suuntiin.Karhunvatukka ei ole paljon luonnollisia pektiini, ja tämä auttaa hilloa paksuuntua ilman kokki sitä pitkään ja jatkuvasti tarkistaa sitä, onko se geeliytyy kun jäähdytetään.Vaikka voit lisätä sitruunan tai limen mehu lisätä kirpeä maku hillo, se ei ole tarpeen asianmukaisen geeliytymistä.Tuo hillo seos liikkuvan kiehua yli keskipitkän kuumuudelle, sekoittaen sitä säännöllisesti.Keitä hillo yhden minuutin.Kuoria pois ja hävitä vaahdon kuuma hillo.

Karhunvatukka hilloa .
ChristianJung / iStock / Getty Images
Purkitus Blackberry hillo

upota säilöntäastioiden kiehuvassa vedessä 10 minuutin ajan steriloimiseksi niitä.Pese kannet ja renkaat kuumaan veteen.Kauha karhunvatukka hillo osaksi purkit, jolloin noin noin 1/4 tuumaa pää tilaa päällekkäin jar.Pyyhi hilloa suusta purkit.Kiinnitä kannet ja renkaat.Käsitellään hillopurkit kiehuvaan veteen canner 10 minuuttia tai 15 minuuttia korkeus on yli 6000 jalkaa.Poista purkit ja anna niiden jäähtyä 24 tuntia.Jälleenkäsittelevät väärin suljettu purkkeihin.Säilytä purkit vuonna ruokakomero jopa vuoden.Avaamisen jälkeen, kylmässä hillo 40 celsiusta tai alapuolella.Jäähdytetty hillo kestää vähintään kuukauden.Jos tukos on näkyvä home tai haisee pahalle, heitä se pois.

Karhunvatukka hillo paahtoleipää .
Photography by Solaria / iStock / Getty Images
952
0
5
Tuota & Pantry