Mikä on Durra Syrup ?

On olemassa useita erilaisia ​​durraa.Useimmat kasvatetaan jyvät ne tuottavat, jotka syövät ihmisten ja syötetään karjalle.Mutta yksi tyyppi, joka tunnetaan nimellä durra, tuottaa pieniä, katkera jyviä.Se on paksu, mehukas varsi ja kasvatetaan tehtävä osaksi makea, herkullinen siirappi joka tarjoillaan monia samoja ruokia kuin hunajaa tai vaahterasiirappia tyypillisesti olisi.

Historia

  • durra, kotoisin Afrikasta, otettiin käyttöön Yhdysvalloissa patentti upseeri vuonna 1853 yrityksenä vähentää maan riippuvuutta tuontienergiasta sokeriruoko.Se kasvoi nopeasti suosiota kuumuutta ja kuivuutta kestäviä ominaisuuksia.Vuoteen 1880, tuotanto saavutti huippunsa 24 miljoonaa litraa.Tuotanto durra siirappi alkoi vähentyä pian sen jälkeen kilpailun vuoksi muunlaisista makeutusaineita.Valmistus tämän aineen saavutti kaikkien aikojen alhaisin vuonna 1975, alle 400000 litraa tuotetaan vuosittain.Viljelijät ovat äskettäin uudestaan ​​durran hyödyt ja lisää on kasvanut joka vuosi.

Maantiede

  • durra kasvatetaan lähinnä Kaakkois valtioissa.Se kasvaa hyvin etelän usein karuja maaperä ja kuuma, arvaamaton ilmasto.Durra siirappi tuotanto on jo pitkään ollut osa Appalakkien kulttuuria, ja se oli peruselintarvike monille perheille 150 vuotta sitten.Kentucky ja Tennessee ovat Huipputuottajat durran siirapin Yhdysvalloissa.

Tunnistaminen

  • durra kasvi näyttää samanlaiselta kuin maissi, mutta sillä ei ole tupsut tai korvia.Se kasvaa 6-12 jalkaa pitkä, ja varsi on noin 2 tuumaa halkaisijaltaan.Durran siirappi kutsutaan usein durra melassin vaikka se ei ole totta tyyppi melassia.On selvää, pimeä, makea, mieto-tasting, paksu siirappi.

Viljely ja tuotanto

  • durra tuottaa hinata kolmesataa litraa durran eekkeriä kohti viljeltyä.Varret korjataan 90-120 päivää istutuksen jälkeen.Lehdet ja siemenet päät poistetaan ja käytetään eläinten ravinnoksi.Varret ovat läpi mylly, joka murskaa heidät ja poimii mehua.Mehu suodatetaan ja pohjimmiltaan paksu neste, rasvattoman ja kaadetaan purkkeihin.

Edut

  • durra siirappi on makeutusaineena, joka on hyvä lähde rautaa, kalsiumia ja kaliumia.Se on herkullista tarjoillaan yli jäätelöä tai keitettyjä papuja.Käytä durra korvata maissi siirappi, melassi, hunajaa tai vaahterasiirappia reseptejä.Syö durra siirappi perinteinen tapa kaatamalla sen yli voideltuun keksejä.

Resurssit

  • Keittäminen durra
  • Vaahterasiirappi vs. durra siirappi, reseptejä
117
0
0
Tuota & Pantry