Mikä on Kana Bouillon ?

x TheMalni / iStock / Getty Images

Yksinkertaisimmillaan, kana lihalientä on kirkas neste tehty kanaa, kasviksia, mausteita ja vettä.Liemi voidaan käyttää maku monia elintarvikkeita, mutta Bouillon on enimmäkseen käytetään ensisijaisesti pohjana keittoihin ja patoihin.Bouillon voi viitata myös kuivattu tuote, joka tulee kuution muodossa tai rakeina, että kun lisätään kiehuvaan veteen, tuottaa valmiita liemi.

Bouillon perusteet

  • Sana lihalientä tulee Ranskan verbi, bouillir, joka tarkoittaa "kiehua."Viittaus tulee miten kana lihalientä tehdään, jonka kytevän yhdistelmä kana, vihannekset, mausteet ja vesi miedolla lämmöllä kunnes neste tiivistyy flavorful liemi.Bouillon on Ranskan sana liemi, ja ne ovat sama asia.Sen sijaan varastossa on yleensä vähemmän aromeja ja lisättyä suolaa.Ei ole yksi resepti lihaliemi ja monet kokkeja yksinkertaisesti käyttää broilerin luut ja yhdistelmä vihannesten tähteet ja mausteet tekemään Bouillon.

Pääsivu Käyttää

  • Bouillon käytetään pääasiassa alussa lie

    mi keitto, mutta voit käyttää sitä myös maku riisi ja pasta-annoksia, tai pohja kastikkeisiin.

Lajikkeet

  • lisäksi kanaa, voit myös tehdä Bouillon naudanlihan, kalan, sianliha, vasikanliha ja vihannekset, ja jokaisella on erityisiin käyttötarkoituksiin.Ne ovat kaikki samalla tavalla - tarkennetaan vain, mitä tekee lihalientä on se, että se on edelleen selkeä liemi.

Kuivatut Bouillons

  • Kuivatut bouillons voi olla joko joko kuutioiksi tai raemuodossa.Ne ovat edullisia ja niitä voidaan säilyttää useita vuosia.Kuivattu kana lihalientä sisältää yleensä lihatuotteet, vihannekset ja mausteet, mutta se on yleensä korkea natriumpitoisuus ja usein on mononatriumglutamaatin arominvahventeena.Etsi vähäsuolainen tai MSG-vapaa lajikkeita, jos se on teidän etusija.

yksinkertainen resepti

  • tehdä yksinkertainen kana lihalientä, sauté yksi kuutioiksi sipuli vähän rasvaa tai öljyä isossa kattilassa tai stockpot.Aseta luut ja tähteet kana potin yhdessä koko tai suuret kuutioiksi porkkanaa, perunaa, nauriit tai muita juureksia.Lisää johtaja valkosipulia, suolaa, pippuria ja yrtti valinta, joko kuivattuja tai tuoreita.Kaada vesi pataan, kunnes se kattaa kaiken.Tuo sisältö alhainen kiehua ja peitä potin.Hautua vähintään yhden tunnin ajan.Kauemmin lihaliemi kokkeja, vahvempi sen maku.Siivilöitte lihaa ja vihanneksia, ja käyttää lihaliemi kun liemi on vaatinut reseptejä.Bouillon jäätyy hyvin, ja voit jäädyttää sen jääpala tarjottimet olla pieniä määriä käsillä.

502
0
1
Tuota & Pantry